مقیاس پایدار

صنعت آبجو انگلستان در 10 سال گذشته دستخوش تغییرات لرزه ای شده است. مقاله جدیدی در The Guardian گزارش داده است که تعداد کارخانه های تولیدی جدید در سال 2016 با 18 درصد افزایش به 1.994 رسید. این نتیجه گزارشی از شرکت حسابرسی UHY Hacker Young است که در پنج سال گذشته 64 درصد رشد داشته است. این روند امسال نیز ادامه یافت: تعداد کارخانه های کارخانه برای اولین بار از دهه 1930 به بیش از 2،000 رسید. بریتانیا اکنون بیش از هر کشور دیگر در جهان سرانه تولید آبجو بیشتر دارد.

می توان گفت که این هیچ چیز منحصر به فرد نیست و انگلیس تقریباً قبل از ادغام آبجوسازی انگلیس پس از جنگ به همان سطح بازگشت ، که در آن هفت بزرگ (متفقین ، باس ، شجاعت ، گینس ، اسکاتلندی و نیوکاسل ، واتنی و ویتبراد) تقریباً به همان سطح بازگشتند. ) نوسانات عظیم در کارخانه های محلی و منطقه ای را جبران می کند.

در هر دو مورد ، چنین رشد سریع بدون دو عامل مهم ممکن نبود. اول تخفیف مالیاتی بود که دولت در سال 2002 معرفی کرد و دوم عطش مصرف کننده برای تنوع بیشتر و آبجوهای خوشمزه تر. رونق تولید کنندگان و مصرف کنندگان صنایع دستی باعث شده است که آبجوها در میخانه ها در حال حاضر 22 میلیارد پوند در اقتصاد انگلیس و 82 درصد از آبجوهای انگلستان فروخته شده و مصرف شده در انگلستان تولید شود.

از دیدگاه مصرف کننده ، هیچ وقت زمان بهتری برای عشق به آبجو وجود نداشته است ، زیرا دامنه آبجو محلی و صادراتی از سال به سال با انتخابی شگفت انگیز رو به رشد است. برای برطرف کردن این تقاضا ، تعداد بیشتری از بازیکنان وارد میدان می شوند و سعی می کنند آبجو خود را به همان میزان لازم برای یک تجارت سودآور و پایدار تولید کنند.

این بازیکنان دارای سطوح مختلف دانش ، تجربه ، بازاریابی و مدیریت کسب و کار هستند. سطح تأمین بودجه از رویاپردگان و سرمایه گزاری های خود تأمین می شود تا افرادی که توسط VC پشتیبانی می شوند. در هر صورت ، موفقیت یا عدم موفقیت این کارآفرینان به طور فزاینده ای به عنوان یک بازی پر مخاطره تلقی می شود که مملو از ریسک ، رقابت شدید و گاهی شکست است.

با وجود مشوق های مالیاتی دولت که منجر به رونق اقتصادی شده است ، ورود به بازار هنوز غیرقابل تحمل است. این می تواند مقدار قابل توجهی از سرمایه گذاری را طی کند تا به حدی برسد که یک کارخانه آبجو نیاز به سود اقتصادی داشته باشد.

منبع: مقاله Guardian در مورد صنعت آبجو بریتانیا 2017

گسترش یک عملیات موجود نیز پرهزینه ، پر ریسک و وقت گیر است. پیدا کردن فضای مناسب ، افراد و تجهیزات زمان ، پول و نقطه عطفی را می طلبد تا بتوانید ضمن نگه داشتن چشم به حاشیه ، ظرفیت و جریان پول ، پایدار را در نظر بگیرید. برنامه های فاضلاب فاضلاب ، مجوزها و موانع دیگر مانند ب - آستانه های گمرک می تواند در راه باشد.

افزایش تولید آبجو خود را بدون ایجاد بانک

پیامدهای انقلاب آبجو با هنر و صنعت منجر به کاهش کارخانه های سنتی قبل از هنر و صنعت در تقاضا و به طور کلی کار با ظرفیت های اضافی شده است. برخی از کارخانه ها و کارخانه های منطقه ای و روستایی در خارج از شهر که با انقلاب هنر و صنعت گسترش یافتند نیز شاهد کاهش تقاضا برای آبجو مارک خودشان بودند. بنابراین آنها به تعویق انداختن و تطبیق مدل های خود واکنش نشان می دهند تا در درجه اول تولید سایر کارخانه های آبجو را ارائه دهند.

با توجه به این نکته که کارخانه تولید آب نبات شما به همان اندازه وقت ، مراقبت و توجه خود را صرف تهیه نان نمی کند ، گروهی از کارخانه های تولیدکننده آبجوساز اخیراً در وبلاگ خود در ژورنال Brewers بحث کردند.

دامنه اصلی هامبلتون آلس

بن هامبلتون ، مدیر آبجو در هلزتون ، گفت: "ما آبجو های خودمان را تولید می کنیم و برای سایر کارخانه های تولیدی قرارداد تولید می کنیم. ما در اینجا با آبجو متفاوت رفتار نمی کنیم و با هر نوع آبجو مانند خودمان رفتار می کنیم. ما بزرگ نیستیم ، اما امکانات ما 20BBL به این معنی است که ما ظرفیت بیشتری نسبت به بسیاری از کارخانه های تولیدی بسیار کوچک در سراسر انگلیس داریم. آبجو ما هنوز هم بسیار دستی ، شامل سخت کوشی زیادی ، و مهارت قابل توجهی در تولید دم است. مشتریان ما نیز می توانند بسیار خواستار باشند و ما نمی توانیم کیفیت مواد اولیه یا خود آن را صرفه جویی کنیم - آبجو باید درست باشد ، در غیر این صورت هزینه ای دریافت نمی شود! "

با این حال ، آنچه که به سرعت ظهور کرد ، سقف مخالفت آنها بود. به عنوان یک شرکت تجاری ، کارخانه تولید مجبور است تا از مزایای پس انداز ناشی از آن به اندازه معینی برسد. این نکته با Ufford Ales پیش آمده بود ، اما چالش پیدا کردن یک مکان و خطر ساختن یک کارخانه آبجوسازی از ابتدا ، با تمام هزینه های اصلی درگیر شد ، بسیار عالی بود و تیم پشت سر یک موفق قرار گرفت. مجموعه ای از آبجو های منطقه ای ، تجارت به آرامی در فرصت های دیگر بسته شد.

وصیت: جای تاسف است که این محصول در مکانهای ما واقعاً قوی و بسیار پرطرفدار بوده است ، اما ما نمی توانیم ریسک سرمایه گذاری در یک کارخانه تولید آبجو جدید را برای آزمایش این مفهوم که آبجو ما موفقیتی خارج از میخانه های خودمان باشد ، انجام دهیم. سرگرمی

BB: اگر تولید قرارداد گزینه ای بود ، آیا آن را در نظر می گرفتید؟

اراده: قطعاً برای اینکه بتوانیم ظرفیت خود را با همان سرعت و بدون تلاش زیاد برای بزرگنمایی ردپای خود افزایش دهیم ، این امکان را به ما می دهد که مشتریان جدیدی را جذب کنیم و در صورت موفقیت ، مقیاس خود را با تقاضای آنها رقم بزنیم.

BB: آیا اکنون احساس می کنید که میخانه ها و دست اندر کارها برای تولید قراردادها مشکل دارند؟

اراده: نه صادقانه بگویم ، شاید این مورد دیگری بود که مانع از عقد قرارداد می شد. با این حال ، این چند سال پیش بود ، و نگرش در صنعت تغییر کرده است ، و درک نگرش از مشروبات الکلی که اهمیتی نمی دهند دقیقاً کدام محصولی ساخته شود پذیرفته شده است. این درحالی است که برخی از مارکها استفاده انحصاری خود را از مدل کولی تولید کولی ارزش قائل هستند.

Craft Beer Rising 2018

BrewBroker با توسعه بازار ، این فرصت را برای حل انواع مختلفی از چالش ها برای تولید کنندگان آبجو ارائه می دهد. این که آیا شما سرعت می گیرید ، برای اولین بار انگشتان پا را در آب قرار دهید ، یا در موقعیتی که ظرفیت لازم برای کسب درآمد را داشته باشید.

BrewBroker نسخه اولیه بازار قراردادهای ما را در رویداد Craft Beer Rising امسال در تاریخ 18 فوریه ارائه می دهد.