سؤال و پاسخ: جانا از آبجوسازی كو

پس از ثبت نام در سیستم عامل BrewBroker ، با مدیرعامل Kew Brewery Jana ملاقات کردیم. ما از ترکیبات گل ، برنامه های پایدار و موسسات خیریه مورد تحریک قرار گرفتیم و با جانا صحبت کردیم تا دریابیم چه چیزی در کارخانه تولید آبجوسازی کاو وجود دارد.

چه چیزی شما را به باغ Kew الهام بخش؟ این سؤال جنبه های مختلفی برای پاسخ دادن دارد. در دو سال گذشته ما به دنبال یک کارخانه آبجوسازی بودیم که بتوانیم خریداری کنیم ، یا در مکان مناسب و فرصتی برای شروع کار خودمان قرار دهیم. این از پشت شریک زندگی من و ملاقات من در کانادا ناشی شد و من برای یکی از بهترین های (به نظر من) کاردستی کارگاه در آنجا کار کردم. جان آرزوی ساخت یک کارخانه تولید آبجوسازی صنایع دستی را داشت که روزی می تواند به پسرش و سایر بزرگسالان اوتیسم کمک کند تا کارهای معناداری انجام دهند و هزینه های آنها را بپردازند.

ما به تغذیه ، گیاه شناسی و بهترین کیفیت غذا و نوشیدنی اعتقاد داریم. کارخانه آبجو Kew از نظر مکانی ، اخلاق و ارتباط بی نظیری با باغ ها داشت. هنگامی که ما Kew Brewery را به عنوان یک فرصت کشف کردیم ، به نظر می رسید که کاملاً مترادف با آنچه به آن اعتقاد داریم و این پتانسیل را دارد که آن را در جایی که می خواهیم ، بدست آوریم. ما برنامه های بسیار بزرگی داریم!

چه چیزی باعث می شود آبجو وگان؟

ساخت وگان آبجو واقعا آسان و طبیعی است. ما هیچ ماده نگهدارنده یا مواد تکمیل کننده ای را اضافه نمی کنیم - بنابراین کالاهای جانبی حیوانات هرگز به آبجو ما اضافه نمی شوند. این به بعضی از آبجوهای ما ظاهری طبیعی و غیرقابل توصیف می بخشد - که من شخصاً خیلی آن را ترجیح می دهم!

آبجوسازی Kew

روزی در زندگی ژانا در کارخانه آبجو چیست؟

پاسخ به این سؤال آسان نیست! من مطمئن هستم که یک روز خیلی راحت تر خواهد بود ، اما از زمان به دست گرفتن کارخانه آبجوسازی در اواخر ماه اکتبر بسیار راحت بوده است. ما بلافاصله می خواستیم تولید را افزایش دهیم ، اطمینان حاصل کنیم که برای کریسمس آبجو عالی داشته ایم ، جلوی کارخانه نانوایی را در یک فروشگاه خرده فروشی باز کنیم و واقعاً خود را در معرض جامعه اطراف خود قرار دهیم. بسیاری از مردم نمی دانستند که در خیابان اصلی یک کارخانه آبجو وجود دارد. بنابراین ما ثبت نام کردیم ، آن را در دسترس عموم قرار دادیم و برای تعطیلات تبلیغ کردیم!

روز من می تواند چیزی باشد از سفارش محصولات تا صحبت با مشتریان تا پیدا کردن بارها ، رستوران ها و فروشگاه های بطری فوق العاده جدید برای فروش آبجو ما ، کمک به بطری و بشکه آبجو ، بطری های لیبل و غیره. شما اسمش را می گذارید و همه ما این کار را می کنیم. ما یک تیم 4 نفره هستیم و همه ما کلاه های زیادی می پوشیم!

چه چیزی شما را با مواد تشکیل دهنده خود فرق می کند؟

من فکر می کنم آنچه مواد تشکیل دهنده ما را از هم جدا می کند این است که چگونه آنها برای هر تولید کننده در نظر گرفته می شوند. ما بسیار خوشحالیم که صاحب قبلی دیو اسکات از آنچه او تولید کرد و از کجا ترکیبات خود را بدست آورد بسیار افتخار می کرد. به عنوان مثال ، بتکده - که ما فقط عدد 10 را تولید کردیم - بر اساس مواد تشکیل دهنده داخل آن 10 بار مختلف را پشت سر گذاشتیم. در آینده می خواهیم این اخلاق را حفظ کنیم و واقعاً به این فکر کنیم که مواد تشکیل دهنده ما از کجا به دست می آیند ، ما آنها را حمایت می کنیم و بالاترین کیفیت ممکن و ارزش غذایی را حفظ می کنیم.

آنها نسبت به محیط زیست شور و اشتیاق دارند. چگونه یک کارخانه آبجو پایدار ایجاد می کنید؟

صادقانه بگویم ، این هنوز چیزی است که ما درباره آن یاد می گیریم و وقتی می رویم تغییر می کنیم. ما اطمینان حاصل می کنیم که از شرکت های سازگار با محیط زیست استفاده می کنیم ، توجه داشته باشیم که چقدر آب استفاده می کنیم (که می تواند مقدار زیادی در کارخانه آبجو باشد!) ، و از جعبه ها در حد توان استفاده کنیم. سیستم پرداخت خرده فروشی ما فقط از کارتها و رسیدهای بدون کاغذ تشکیل شده است. ما همیشه می توانیم کارهای بیشتری انجام دهیم و به ایجاد تغییرات ادامه خواهیم داد - و همیشه برای پیشنهادات و توصیه ها باز است! ما همچنین به ازای هر پینت 5 پنت به Trust Land Land Trust اهدا می کنیم.

در سال 2019 چه پیشرفتی خواهید داشت؟

بدون فاش کردن اطلاعات خیلی زیاد "راز بالا" ، ما برای سال 2019 چند مورد در اختیار داریم! ما قصد داریم تولید را افزایش دهیم ، خط ماجراجویی آبجو را راه اندازی کنیم و مارک را تا حد ممکن گسترش دهیم. این سال بزرگی برای ما خواهد بود تا در آینده نزدیک به هدف خود از یک شرکت اجتماعی برای بزرگسالان اوتیسم دست یابیم.

آبجوسازی Kew

به نظر شما امسال در صنعت آبجوسازی چه انتظاری دارید؟

باید بگویم آنچه را که من بیشتر در مورد صنعت آبجوسازی امسال دوست دارم بخشی از آن باشم! من عاشق حضور در کارخانه آبجوسازی کانادا بودم و فقط از ماه اکتبر (حدود 3 سال از آخرین باری بودن) برگشتم. من فکر می کنم که به عنوان یک صنعت یکی از بهترین های موجود در آن است. اجتماع ، پشتیبانی متقابل ، خلاقیت و تفریح ​​بسیار زیاد است. صنایع زیادی وجود ندارند که بتوانند همه این موارد را ارائه دهند. من فکر می کنم که نوشیدنی های صنایع دستی به ویژه در سال های اخیر سرعت بالا گرفته است و می بینم که به هیچ وجه نمی رود. زمان بسیار خوبی برای کار کردن و انجام کاری است که دوست دارید!

به کسی که می خواهد وارد بازار آبجو صنایع دستی شود ، چه توصیه ای می کنید؟

به نظر می رسد کمی واضح است ، اما توصیه ای که می کنم این است که اطمینان داشته باشید که هیجان زده هستید. این که یک کارگر ، مالک ، مدیر فروش و بازاریابی و یا حتی وصول دهنده مالیات باشید کار بسیار سختی است. شما واقعاً باید آنچه را که برای انجام کار سخت برای پرداخت هزینه انجام می دهید ، دوست داشته باشید. اما اگر آن را دوست داشته باشید و به این صنعت اشتیاق داشته باشید ، هرگز احساس کار کردن نخواهید شد.

اطمینان حاصل کنید که می دانید چه مزایایی در بازار و مشتری می خواهید خدمت کنید - و سعی کنید همه کارها را انجام ندهید. یک داستان عالی در مورد اینکه چرا این کار را انجام می دهید و نام تجاری شما مخفف چیست ، بگویید. علاوه بر این ، شما باید برای ساعتها آماده باشید و به هر سنت صرف شده توجه کنید!

آبجوسازی Kew

آبجو مورد علاقه شخصی شما چیست؟

ژانر مورد علاقه من آبجو Sours است. من آنها را بسیار دوست دارم - و آنها در اوایل سال جاری توسط ما تولید می شوند. نمی توانم صبر کنم! بهترین کاشتی که تا به حال داشته ام با نام Dewallen نامگذاری شده است - تهیه شده توسط آین مک کوسترا در کارخانه آبجو آمستردام در تورنتو ، کانادا. او همچنین محبوب دیگری به نام Boneshaker می کند - این یک IPA است.

بسیاری از کارخانه های تولیدی در انگلیس وجود دارد که دوست دارم آنها را جستجو کنم. من معمولاً طبق سبک آبجو / مواد تشکیل دهنده آن را انتخاب می کنم و آن را تا حد امکان محلی نگه می دارم. وقتی می دانید که آبجوهایی که می نوشید در همان نزدیکی و در مقادیر کمی تولید شده است ، عاشقانه است. اگر یک کارخانه آبجو محلی یا صنایع دستی چیز جالبی دارد ، من همیشه آن را امتحان می کنم. معمولاً یک اسید ، یک IPA یا چیزی که از نظر گیاه شناسی است ، اما من تبعیضی نمی گذارم! تقریباً می توانم از هر آبجو که با شور و خلاقیت ساخته شود قدردانی کنم.

آبجوسازی Kew

Kew Brewery در پلت فرم BrewBroker به عنوان خریدار ثبت نام کرده است. شما می توانید به صورت رایگان به عنوان خریدار یا تأمین کننده ثبت نام کنید و به بزرگترین بازار پیمانکاری دسترسی داشته باشید! امروز به صورت رایگان ثبت نام کنید

اواخر ماه اکتبر ، چند ماه عالی بود که در آن زمان آبجو کوی آبجوسازی را به دست گرفت و اکتشافی هم بود! ما بسیار خوش شانس بودیم که انجمن آبجو شروع بسیار خوبی کرد و بسیار مورد استقبال قرار گرفت. بخشی از این سفر به معنای افزایش تولید و احتمالاً نیاز به کمک است. ما برای کمک و پشتیبانی با BrewBroker کار کردیم و برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دم کردن خارج از سایت و توانایی تولید آبجو عالی بیشتر. آنها بسیار مفید بوده اند و اگر ما به تولید کمک کنیم ، می دانم که خدمات آنها بسیار مثمر ثمر خواهد بود. جانا