چرا کوکتل های کنسرو شده دیگر یک خط punch نیستند

اسپری های بریده بریده

من شراب کنسرو را برای اولین بار در سال 2016 در یک بازار کوچک و در یک فروشگاه مشروب فروشی در نزدیکی نوار جایی که من کار می کردم ، دیدم. خوب ، خوب ، بگذارید این را تعریف کنم: من اولین بار وقتی همکارم به اینجا برگشتم ، به شراب کنسرو رسیدم ، بازار کوچک و مشروب فروشی با دو قوطی Underwood Rose و لبخند. او خندید: "من برای آخرین تماس چیزی گرفتم."

گیج شدم ما تقریباً هر آنچه را که می توانستیم درخواست کنیم ، داشتیم و همه آنها در دسترس بودند.

وی گفت: "بله ، اما سرگرم کننده تر خواهد بود."

بنابراین ساعت 1:40 بعد از ظهر. من با نصف بطری شراب به اسلحه آمدم. من مطمئن نیستم که آیا می توانم آن را توصیه کنم. انصافاً ، شراب کنسرو Underwoods برای هر مناسبت (متفاوت) مناسب هستند: حمل و نقل آنها آسان است ، نیازی به خاردار ندارند و به راحتی از بین می روند. در هر صورت ، آنها بهترین نوشیدنی جشنواره / پارک / پیک نیک / ساحل / موسیقی هستند.

به دلایل مختلف نمی توان شیشه را به راحتی حمل کرد. اول از همه ، می شکند ، تکه های تیز را در همه جا می گذارد و قانون طلایی تعامل با طبیعت را نقض می کند: آن را بسته بندی کنید. آن را باز کنید؛ یا آن را ترک کنید همانطور که پیدا کردید. همچنین شیشه در نگه داشتن نور و گرما ، دو دشمن بزرگ الکل نیز بسیار سنگین است. به همین دلیل است که آبجو خیلی اوقات در قوطی می آید.

به همین دلیل هم اکنون کوکتل و شراب کنسرو زیادی داریم.

یوزف چرنی ، بنیانگذار و تقطیر كننده كلروت اسپیریتس می گوید: "نظریه موجود در مورد آن قابلیت حمل و بازیافت است و احتمالاً بهترین شناخته شده از تقریباً نیمی از تقطیرهایی است كه كوكلهای كنسرو را می سازند. شما می توانید آن را به یک ورزش ورزشی برسانید یا در هنگام کمپ کردن آن را بسته بندی و بسته بندی کنید. علاوه بر این ، قوطی به خودی خود ظرف بهتری برای همه چیزهایی است که سعی می کنید از نور و اکسیژن خودداری کنید. "

Cutwater Spirits سری کوکتل های خود را با جین و تونیک ، رم ، کولا و خونین مری 5 سال پیش راه اندازی کرد. امروزه در مجموع 13 کوکتل کنسرو وجود دارد که هر یک از آنها با روحیه درون خانه ساخته شده است (به جز پالوما - تکیلا در این نوشیدنی تکیلا و گریپ فروت توسط یک تقطیر کننده شریک در جالیسو ساخته شده است). چرنی می گوید: "ما با نوشیدنی هایی که دوست داریم و نوشیدنی های ساده شروع کردیم." "اغلب اوقات چیزی را پیدا می کنید که به عنوان" کوکتل کنسرو "به بازار عرضه می شود و این رابطه جنسی در یک سفر دریایی یا مقداری زباله است. به هر حال این چیست؟" (از این رو حضور جین تونیک ، تاریک و طوفانی و غیره در منوی نوشیدنی های اصلی Cutwater است. )

قبل از برش ، چرنی گفت ، "تقریباً هر [کوکتل کنسرو] با نوشیدنی های مالت تخمیر شده تهیه می شد. اینها همه کوکتل های مبتنی بر آبجو بودند. این یک لایحه کاملاً مالی بود. این بدان معناست که مالیات بر ارواح بسیار بالاتر از مالیات مشروبات الکلی یا نوشیدنی مالت است. برای صرفه جویی در هزینه و انجام کار متفاوت در همان زمان ، تولید کنندگان مانند Mike's Hard و Smirnoff تصمیم گرفته اند به جای ارواح نوشابه های مالت را بطری کنند. چرنی می گوید: "من فکر می کنم که تقطیر کننده های بزرگ مدت طولانی است که ترجیح می دهند روحیه خود را فقط به دلیل مالیات حفظ کنند." "اما وقتی نوبت به کوکتل های روحانی و کوکتل می رسد ، کسی اهمیتی نمی دهد که اگر مبلغ کمی را برای یک محصول برتر بپردازد."

من جین تونیک ، تیره و طوفانی ، ودکا سودا با آب لیمو و پالوما Cutwater را امتحان کردم ، که بسیار عالی اما کمتر الکلی از آنچه در خانه یا بار میکس می کنم دوست دارم. جین و تونیک 12 اونسی از نظر حجم 7 درصد الکل یا تقریباً همان مقدار الکل IPA است. اکنون وقتی صحبت می کنیم که بخشی از الکل چیست (یا "نوشیدنی" چیست) ، دانشمندان و متخصصان بهداشت (و همه این بروشورهای مفید در مطب پزشکتان یا وب سایتهای آموزش الکل) عموماً قبول دارند که این است الکل حدود 14 گرم الکل خالص است. این میزان الکل برای قوطی با 5 درصد آبجو ABV ، یک لیوان با 12 درصد شراب ABV و یک شات یا Highball 40 درصد الکل ABV تقریباً یکسان است.

برای رفتن به یک قدم جلوتر ، عینک استاندارد هایبالبال - d. H. آنهایی که من با جین و تونیک درست کردم - در کل 8 یا 9 اونس. این بدان معناست که یک نوشیدنی مخلوط در یک نوار از ابتدا قوی تر از یک کوکتل 12 اونسی از یک قوطی است. ناگفته نماند که ما نیز به این معادله یخ اضافه می کنیم و باعث می شویم مقدار میکسر مورد نیاز برای پر کردن این شیشه 9 اونسی بصورت نمایی کاهش یابد.

این یک دلیل مهم است که چرا من و برادرانم که متصرف خلیج فارس هستیم در آینده ای نه چندان دور جایگزین بزرگان آلومینیوم خود نمی شویم. اصولاً هیچ کس که کوکتل می نوشد برای گرفتن یک قوطی به یک نوار نمی رود. آنها برای انجام انتخاب به یک نوار می روند. نوع خاصی از ویسکی را در کولا خود داشته باشید. تا از طریق بارمن خود تجربه نوشیدن خود را با سلیقه خود تطبیق دهید.

قول می دهم که من هم دفاعی نیستم. (تقریباً هر متصدی دیگری که در این باره با آنها صحبت کردم ، به همین شکل احساس می شود.) این گفت ، هیچ کس که از کوکتل ها زندگی نکند - ده ها هزار نفر از ما از کافه های سرتاسر کشور که یخ زده بودند و عینک های ترکیبی ولع دار یخی ، و چه کسی اگر به ما فرصتی دهید ، در مورد تاریخچه رومی که در لباس شما قرار دارد گوش شما را می شنود - با کوکتل های کنسرو شده کار خواهد کرد. ما در ربع قرن گذشته خیلی سخت تلاش کردیم تا خسارات ناشی از ممنوعیت را مرتفع کنیم و در دهه 1970 که به صورت مصنوعی رنگ هستند ، ما تمام شب قوطی ها را باز کردیم و از آنها به عنوان پادگان استفاده کردیم.

با این حال ، آنها با کباب پز خوب پیش می روند.

هیلی همیلتون خبرنگار الکل MEL است. آخرین بار نوشیدنی های تابستانی را نشان داد که هیچ کس سفارش نداد ، اما همه باید سعی کنند.

بیشتر هالی: