Grüner Veltliner: تلفظ شراب اتریشی

تاکستان ها و تاکستان ها از پایدارترین ویژگی های چشم انداز اروپا هستند. صرف نظر از اینکه این دشت های خوشحال کننده استخوان اروپای شمالی باشد یا دریای مدیترانه غرق در آفتاب ، تاکستان های دلپذیر و پاستورال یکی از بزرگترین میراث های این قاره است.

انگورهای اروپایی از جمله Cabernet Sauvignon ، Chardonnay و Merlot ، به درستی از موفقیت در سراسر جهان و بازارهای بین المللی برخوردار شده اند. انگورهای کمی شناخته شده ، که قرن ها در میان گروه های کوچکتر ، تقریباً جزیره ای شکل از جمعیت رونق گرفته است ، رشد متوسطی را تجربه کرده اند. ظهور Grüner Veltliner (GROONer VELT-leen-er) در اتریش مثال زدنی است و پیروزمندانه بهترین شیوه ها را با حساسیت های مدرن ادغام کرده است.

این کشور کوچک آلپی تقریباً به اندازه ادلوویس و شیرینی های وین از ارزش سبز برخوردار است. و انگور در دره های حاصلخیز و همچنین در دامنه های شیب دار شکوفا می شود.

Green Veltliner در حوزه Wachau ، در حدود 80 کیلومتری شمال غربی وین ، اتریش.

موفقیت گرینر والتلینر دربرابر برخی مخالفت های شدید حاصل شد ، که بعضی اوقات شراب دیگر ، معروف تر و سفیدتر را بوفه می کند. نمونه ای از مورد دوم پینوت گرجیو اغراق آمیز و در عین حال مبهم است (خصوصاً برخی از مارک های سوپر مارکت های گران قیمت از جنوب تیرول). دلیل دیگر ، کالیفرنیا چاردنی است که در بلوط خیلی طولانی شده است. اینها آنقدر گسترده است که در زنجیر هتلها و هواپیماها ریخته می شود (و ریخته می شود) - دومی به اندازه کافی در زیر زمینی کنار توالت "زیرزمین" هستند.

رایحه ای معطر با رایحه ای واضح و معدنی ویژگی بارز Grüner Veltliner است - همراه با بدن کمی بیشتر از Sauvignon Blanc. تمام این خواص همچنین نسبت به Pinot Grigios با قیمت های مشابه به آن انرژی و مواد غذایی بیشتری می بخشد. همچنین بخاطر داشته باشید که اغلب با غذاهای مارچوبه یا کنگر فرنگی خوب پیش می رود - شاید وعده نهایی برای تنوع و تنوع و تمایل سرآشپزها برای ترکیب باشد.

"ما Grüner Veltliner را به خاطر غذاهای بسیار شگفت انگیز خود دوست داریم." ”می توانید آن را با سوشی یا چیز قوی تر مانند شنیتل یا گوشت خوک کباب بخورید. این بسیار مناسب برای مشتریان - سنگین اما واضح - برای فصل های پاییز و زمستان است. "

یکی از پیشنهادات هوپ ، نادلر از کارنونتروم اتریش است. این بیماری با یک اسیدیته سبک ، میوه های گلابی رسیده و برخی از خواص دلچسب ظریف مشخص می شود. قیمت: 15 دلار

تیموتی اودونل ، یک هتل معتبر هتل و شیشه ای مستقر در شیکاگو و مشاور شراب اضافه می کند: "اتریش و گرونر والتلینر یک کار واقعی را انجام می دهند." "تنها معلولیت این است که تلفظ آن دشوار است - شبیه به Assyrtiko. این می تواند از یک نوشیدنی ساده و ساده تا یک شراب پیچیده باشد که می تواند با یک کبود بزرگ سفید مطابقت داشته باشد. اسیدیته و بدن آن را به طرز چشمگیری آسان می کند. تا آن را با غذا ترکیب کنیم. "

در زیر چند پیشنهاد دیگر که در خرده فروشی موجود است:

Domain Wachau Terraces Federspiel: این سبز با وزن متوسط ​​و همه کاره در تاکستان های دانوب برداشت می شود و با غذاهای دریایی و مرغ به خوبی پیش می رود. این عطر از گلابی ترد تشکیل شده است که روی کام تا یک مرکبات کاملا مشخص اسیدی ادامه دارد. قیمت متوسط ​​خرده فروشی: 16 دلار.

Biohof Pratsch: دارای خاصیت معدنی و روشن اولیه یک Friulano در شمال شرقی ایتالیا است ، اما شباهت بین این و همسایه آن (کمی بیشتر از یک yodel) در جنوب به سرعت متوقف می شود. این باریک تر از سبزیجات ذکر شده در بالا ، این یک غذای بی نظیر ایده آل است ، یا در بشقاب های کوچک با پنیر بز سرو می شود. قیمت متوسط ​​خرده فروشی: 14 دلار.