اعتراف: من Merlot را دوست دارم.

"Philister. Uncouth. Bawdy. Crass." اینها احتمالاً بعضی از صفت های شما هستند که پس از خواندن این عنوان به آنها فکر کرده اید. علی رغم خطر تبدیل شدن به یک اجتماع اجتماعی با افشای چنین احساس شخصی ، من به خودم پایبند هستم شرکت اسلحه: من Merlot را دوست دارم.

در طول کالج ، مشتریان در یک فروشگاه شراب کار می کردند و به طور پنهانی به پیشخوان نزدیک می شدند ، هود و عینک آفتابی را برداشتند و از خود می پرسیدند که آیا من - به دنبال راست ، به دنبال چپ - می توانم آنها را به سمت ... Merlot نشان دهم. من با خوشحالی می خواهم او را به سمت قسمت Merlot ، که بین استکبار Cabernet Sauvignon و Pinot Noir قرار دارد ، بفرستم و هر ساله از یک زن ویکتوریایی که سعی می کند در یک کرست قرار بگیرد ، کوچکتر می شود.

همیشه اینطور نبود مشروبات الکلی Merlot همیشه نیازی به مخفی کردن در زیرزمین های کم نور و غواصی ها نداشت و قادر بودند مانند مسیحیان قرن اول از آزار و اذیت خودداری کنند. زمان روشنگری وجود داشته است - زمانی که کمدین ها خنده دار بودند و نازی ها هنوز از نازی بودن می ترسیدند (اگر از شنیدن دهه 90 چقدر عالی بودید خسته شدید ، اکنون خواندن خود را متوقف کنید) - دهه 1990 هنگامی که Merlot شهد عالی روبی بود و سزاوار آن بود.

Merlot یکی از شش گونه انگور بوردو است (در کنار کاب Sauv ، Cab Franc ، Malbec ، Petit Verdot و Carménère) که در مخلوط های ارزشمند منطقه (احتمالاً) بزرگترین شراب در جهان مورد استفاده قرار می گیرد. ذکر ویژه برای شراب در ساحل مناسب ، جایی که انگور معمولاً بیشترین قسمت از مخلوط را تشکیل می دهد ، قابل ذکر است. علاوه بر این ، Merlot بیشترین انگور در فرانسه است ، اما همچنین در کشورهایی مانند استرالیا ، شیلی ، آرژانتین ، ایتالیا (جایی که بخشی جدایی ناپذیر از "سوپر توسکانی" است) و البته Los Los Estados Unidos نیز رشد کرده است.

در حقیقت ، رابرت موندوی - پدر شراب سازی آمریکایی - پتانسیل انواع انگور را به عنوان نوشیدنی آسان برای شراب تشخیص داد و انگور را به صورت عمده وارد کالیفرنیا کرد. این اتفاق در مراحل اولیه مصرف گسترده هنگامی رخ داد که آمریکایی ها بیشتر به ارواح و آبجو می چسبیدند. در سال 2013 ، ایالات متحده فرانسه را به عنوان رهبر جهانی در مصرف شراب منصرف کرد ، بنابراین آقای موندوی باید کاری کرده است.

این به تنهایی باید چیزی برای جشن گرفتن باشد - مرلو باعث شد بیشتر مردم شراب بنوشند. تا حدودی صاف ، میوه ای و کم رنگ تر از همتایان آن است. تا حدی به این دلیل که تلفظ (پیوند) آسان است. Merlot را می توان در مخلوط قرمز لذت برد. یا به عنوان یک نوع انگور واحد - آیا یک فرانسوی کابنت تنهایی را امتحان کرده اید؟ مثل لیس زدن به یک اشتر است.

اما هنگامی که دهه 1990 به پایان رسید و ما وارد هزاره جدید شدیم ، فروش Merlot شروع به نزول کرد - با برکت فیض تحویل داده شده در فیلم oenophile 2004 Sideways.

خط کاملاً اعلام شده مایلز ، که در شرم شراب سازی زندگی خواهد کرد ، مستقیماً با کاهش شدید و مداوم در فروش Merlot در طی این دوره مرتبط بود. و در حالی که روایات ساده به ندرت کاملاً دقیق هستند ، اما در این مورد هیچ تفاوتی ندارد که از ظهور صاعقه سریع پینوت نویر - وسواس مایلز - پس از انتشار Sideways چشم پوشی شود.

شاید شما فکر کرده باشید که بدون ذکر سخنان ملخ ها در یک ردیف ابدی برای ویران کردن موسسات آمریکایی ، که به هزاره ها نیز معروف است ، مقاله ای را تهیه کرده اید ، اما نمی خواهم به شما بگویم که این مقاله با روند مطابقت ندارد. مانند «خانه های استارت» و صابون ها و بانک ها و نرم کننده های پارچه ای و کیف دستی های طراح و سالن های بدنسازی و روغن و فوتبال و همچنین الماس و فروشگاه های بزرگ و موتور سیکلت ها و سیب زمینی ، هزاره ها صنعت شراب را می کشند - حداقل روشی که قدیمی در آن قیمت گذاری و به بازار عرضه می شود. من به عنوان یکی از اعضای این شرورترین نسل ، نمی توانم آخرین باری را که من یا یکی از دوستانم یک بطری شراب براساس نمره رابرت پارکر خریداری کرده ایم ، به شما بگویم. در عوض ، ما خرید می کنیم زیرا یک دوست آن را توصیه کرده است ، زیرا به صورت ارگانیک و منصفانه ، یا از کشوری که در خارج از کشور تحصیل کرده ایم ، معامله می شود. به احتمال زیاد ما آن را خریداری می کنیم زیرا مقرون به صرفه است. یک بومر که بسیار به قلب من نزدیک است یک بار به من گفت: "یک بطری زیر چهل دلار نخرید." این سیزده برابر بیشتر از میانگین من است.

ماشین حساب پایین این بطری 3 دلار است. بله ، من قطعاً در سطح بسیار پایینی قرار دارم - بیشتر هزاره ها بین 10 تا 15 دلار هزینه می کنند - اما من همچنین دانشجوی رشته حقوق هستم. و همه می دانند که دانشجوی رشته حقوق = استرس بالا - پول ، بنابراین چاک سه دلاری اساساً هدیه ای از طرف خداوند است. اما نکته اینجاست که Merlot چارلز شاو (3 دلار) کاملاً خوشمزه است. من از شما درخواست می کنم ، یک بطری بخرید ، چوب پنبه را باز کنید و بینی خود را در آن قرار دهید. خجالتی نباشید ، واقعاً آن را فشار دهید و نفس بکشید.

با اشاره به یخ زدگی وانیل ، سبزی های مغذی دریافت می کنید؟ یک لیوان بریزید ، چرخانید ، جرعه بزنید. آیا فقط شیرین بودن به عنوان قند کافی به اندازه کافی میوه ای است؟ فقط به اندازه کافی تانن برای یادآوری اینکه مشروب الکلی مصرف می کنید؟ آیا به شما یادآوری می کند که سال 2018 سال مهربانی و امید است؟ این ، دوستانم مرا مجبور کرده اند که این مقاله را بنویسم و ​​راز تاریک خود را فاش کنم. شاید من خیلی تلاش کنم که دوباره در سال 1997 این کار را انجام دهم ، اما فکر می کنم وقت آن رسیده است که مرلو بازده محبوب خود را که شایسته آن است ، بدست آورد.

بن دی املسیو نویسنده و دانشجوی حقوق در نیواورلئان ، لس آنجلس است. او نویسنده رمان های Binge till Tragedy و Lunchmeat است. هر دو در آمازون و در سایت ناشر موجود است. 25٪ از سود به شبکه خودكارتی خودكیایی (ASAN) اهدا می شود.