نکات برجسته آبجوسازی بروکلین

من اغلب در نیویورک هستم و در سفرهای قبلی خود نوشیدن آب زیادی را کشف کردم. برای خلاصه کردن سفر آبجو در سراسر آمریکا ، می خواستم چیز جدیدی را کشف کنم: صحنه آبجو بروکلین. من یک دوست محلی به نام مارک را متقاعد کردم که برای نوشیدن من با من بیاید و ما سوار مترو بروکلین شدیم. چند نکته در مورد مارک بدانید ، او یک پسر بزرگ و یک شخص فوق العاده است ، اما او چیزی در مورد آبجو نمی داند. من این را به عنوان یک چالش شخصی برای آموزش او در مورد آبجو و آوردن او به درون آبجو به کار گرفتم.

شب را در Other Half Brewing شروع کردیم. در سال 2014 ، سام ریچاردسون ، مت موناهان ، و اندرو برمن شرکت دیگر Half Brewing ، یک کارخانه آبجو محلی نیویورک را با هدف ساده ایجاد آبجو که آنها می خواستند از شركت مورد نظر خود برای نوشیدن آنها تأسیس كنند ، تأسیس كرد. چشم انداز او ایجاد تیمی پرشور بود که با زحمت و اندیشه ، آبجوهای بزرگی را در ایالت نیویورک تولید می کند تا نماینده "نیمه دیگر" این صنعت باشد. شب شلوغی در کارخانه آبجو بود و من برای دریافت آبجو و صندلی خوش شانس بودم. نیمی دیگر ، من تکالیف خود را انجام نداده بودم و نمی دانستم که همه آبجوهای آنها تا زمانی که ما نشان دهیم ، در هاپ سنگین است.

آبجو با مزه دار:

  • نیمه دیگر IPA - IPA در سبک ساحل غربی با آبشار ، صدها سال ، Chinook ، Simcoe + اجلاس
  • DDH Daydream به رنگ سبز - IPA دوتایی شاهزاده دوگانه خشک با استفاده از Citra ، Motueka + Hops Wai-Iti ، 8٪

من عاشق هاپ هستم ، اما من به سرعت فهمیدم که IPA های دوتایی و سه گانه بهترین راه برای برنده شدن کسی به دنیای آبجو نیست. مارك ورزش خوبي بود و اولين جريان نيمه IPA خود را گرفت و من هرگز نگاه فوري و كامل او از انزجار را فراموش نخواهم كرد. معلوم می شود که غریزه مارک واقعاً از بین نرفته است ، زیرا تلخی مدت ها است که سیگنالی برای مغز ما به دنبال چیزی مسموم است و در واقع یک معلول تکامل از روزهایی است که افراد برگ و انواع توت ها را گرفتند. تاکنون ، مسیر مارک برای ساختن آبجو آنگونه که من امیدوار بودم نبوده است ، اما یک کارخانه آبجو وجود دارد که می توانم امتحان کنم: Threes Brewing.

Threes Brewing به آبجوهای کلاسیک آلمانی ، آبجوهای سنتی بلژیک و جوجه کشی آمریکایی متمرکز شده است و همه آنها را در دو مکان خود در بروکلین تولید می کنند. آنها از زمان راه اندازی آنها در دسامبر 2014 بیش از 60 نوع آبجو تولید کرده اند و این لیست هنوز در حال تحول است. ما از تالار زیبای Gowanus بازدید کردیم و گرم ، دنج است و دارای فضای صندلی مناسبی در فضای باز است. یک صندلی راحت پیدا کردیم و من پرواز را سفارش دادم ، بار دیگر مصمم شد آبجو را پیدا کنم که مارک از آن لذت ببرد. او یک کوره اسیدی ، شلنگ و یک اردوگاه را امتحان کرد و حتی از آن لذت نبرد. این مانع از این نبود که او همیشه یک ورزش عالی باشد. آبجو مورد علاقه من عصر نو پاناسا بود ، یک IPA مضاعف با گاو گاو صورتی که مانند تعطیلات ساحلی مزه دار بود.

در اواخر شب ، من به طور قطع ماموریت خود را برای تبدیل مارک به یک عاشق آبجو از دست داده بودم ، اما من به طور کامل تسلیم نشدم. عشق واقعی به آبجو زمان و تلاش می کند ، بنابراین من وقتی که از مسیرها عبور می کنیم ، آبجو را وارونه به مارک می کنم و شاید روزی او به این باشگاه بپیوندد.

سفر مرا سرقت کنید
آبجو:
سایر نقاط قابل توجه آبجو NYC: