Bitter & Esters: یک پناهگاه خانگی در بروکلین

عکس توسط Colter Hettich © 2016

فقط وقتی که به درب جلو مه آلود تکیه دهید ، وقتی هوا گرم به گوش ، بینی و چشم شما فشار می آورد ، می توانید آن را بو کنید. بوی هوپس های تازه در ابتدا می تواند بسیار شیرین باشد ، اما در بیشتر مواقع به سرعت احساس خوبی و آرامش بخش می کند.

Bitter & Esters ، تنها طیف وسیعی از مباحث خانه دار نیویورک ، بی سر و صدا در خیابان واشنگتن واقع در Prospect Heights ، بروکلین واقع شده و به چیزی از مکه تبدیل شده است. جان لاپولا ، صاحب مالک گفت که این طرح از ابتدا انجام شده است.

عکس توسط Colter Hettich © 2016

لاپولا گفت: "ما می دانستیم که باید فقط از یک فروشگاه بزرگتر باشیم." "ما برای ایجاد جامعه ای از مردم بسیار مصمم بودیم و زیبایی شناسی DIY برای ما بسیار مهم است."

این جنبه DIY از خانه سازی او را در یک جشنواره تخمیر در کالیفرنیا در سال 1992 ، مدتها قبل از شروع فعالیت برای او و یا ایجاد یک تجارت ، الهام بخش کرد. او و یک دوست دیرینه ، که اکنون بنیانگذاران Bitter و Esters بودند ، متوجه شدند که در بین فروشندگان شراب ، پنج کارخانه تولیدکننده صنایع دستی وجود دارد.

لاپولا گفت: "من نمی توانستم باور كنم كه شما می توانید آبجو خود را درست كنید. من صادقانه نمی دانستم در آن زمان چه چیزی در آبجو وجود داشت."

قبل از اینکه لاپولا حتی فکر افتتاح اولین فروشگاه خود را داشته باشد ، وی تصمیم گرفت از اوقات فراغت خود برای دوره های آنلاین شیمی و بیوشیمی استفاده کند و همه چیزهایی را که می تواند در مورد این هنر و صنعت پیدا کند ، بخواند. دوراندیشی به او اهمیت مهم بودن روزی را پیش روی مشتری و خدمت به عنوان مرجع زنده یادآوری کرد.

البته بومی نیویورک برای کار غریبه نبود. او ساعت ها در تمام فروشگاه ها ، از فروشگاه های ضبط گرفته تا استودیوهای موسیقی ، آزمایشگاه های عکس گرفته تا چاپخانه ها صرف کرده بود. وی در دوازده ماه اول پس از باز شدن Bitter و Esters ، از ساعت 7 بعد از ظهر تا 4:00 بعد از ظهر کار کرد. در یک چاپخانه صنعتی ، بعد از ظهر در ساعت 5 بعد از ظهر به کارخانه نانوایی عجله کرد. - 8 شب. تغییر وی گفت: تنها وقت آزاد هفتگی او در دوشنبه شب چند ساعت بود ، "وقتی که معمولاً از آنجا می گذشتم."

لاپولا گفت: "یكی از بزرگترین چیزهایی كه می توانم به مردم بگویم [كه می خواهند شغل خود را شروع كنند] همان چیزی است كه شریک زندگی من به من گفت: آماده باش تا روز مرخصی نداشته باشم." وی گفت: "برای راه اندازی شرکت خود باید دیوانه باشید. به همین دلیل همه ما الکلی هستیم. "

عکس توسط Colter Hettich © 2016

تجارت وی در درجه اول به عنوان دوره های گاه به گاه با NYC Resistor ، جمعی از هکرها در Boerum Hill آغاز شد. پس از جستجوی مکانها برای بیش از یک سال ، شریک زندگی وی در خیابان 700 واشنگتن واقع شد که کمتر از 6 سکونت از هر دو محل اقامت داشت. قیمت مناسب بود و در ماه مه 2011 فروشگاه با نام کوتاه عمر City Brew Shop افتتاح شد.

"یک شب من وسط شب از خواب بیدار شدم که فکر کردم ،" فروشگاه شیک Brew؟ لاپولا با خندیدن گفت: "چی فکر می کردیم؟"

در این مرحله ، او یک طراح برند را استخدام می کرد و انرژی خود را روی اصل تأسیس Bitter and Esters: Community متمرکز می کرد. این تجارت با قفسه های تخته سه لا و تخته های تخته سه لایه ای خود ، نام خود را به Bitter & Esters تغییر داد و شروع به افزودن دوره ها ، فرصت های تولید سایت و جلسات باشگاه کرد.

بیش از پنج سال بعد ، این فروشگاه مقصدی برای افراد محلی و گردشگران بین المللی است. لاپولا در آثار ایده های بسط زیادی دارد ، اما وی متعهد است تا بر جامعه متمرکز شود.

وی گفت: "این یک تجربه یادگیری بود." "و من هنوز در حال یادگیری هستم."

او حتی یادداشت هایی از مرحوم جانی کش گرفت. وی در پاسخ به این سؤال كه چرا بیشتر جلسات آبجو و رویدادهای باشگاه در روزهای چهارشنبه برگزار می شود ، پوزخند زد.

"آیا می دانید که جانی کش فقط خودرویی را که روز چهارشنبه ساخته شده خریداری کرده است؟ احتمالاً چیزی در مورد آن وجود دارد. "

سه نکته تجاری از جان لاپوللا:

  • به همان اندازه که نیاز دارید پول دارید - آن را دو برابر کنید.
  • رسانه های اجتماعی راهی مؤثر برای ارتباط با مشتریان و نه فقط برای باز کردن زمینه های جدید تجاری است.
  • استراحت می تواند بهره وری شما را بهبود بخشد.