آمریکایی ها ناگزیر هستند که فاک را از روی پوچ و خلوص آرام کنند

نه ، توهم نخواهی کرد

چندی پیش این پسر به نوار من می آید او آبجو می شود ، با ریش خود بازی می کند و به بطری های قفسه های پشت سر من خیره می شود. در بعضی از مواقع او پوزخند می زند ، به من اشاره می کند و به من می گوید که بطری ما به نام Lucid ، اولین پوچ آمریکایی که تقریباً به مدت یک قرن به سبک سنتی فرانسه در قرن نوزدهم ساخته شده است ، "پوچ واقعی" نیست. او به من اطمینان می داد "غایب واقعی" بود و همین امر او را "سفر برای انسان سخت کرد."

من پاسخ می دهم: "Absinthe به شما اجازه توهم و توهم نمی دهد." "این در واقع هرگز."

او به عقب می گوید: "غایب آمریکایی نخواهد بود." "اما چیزهای واقعی در اروپا خواهد بود."

"روشهای نوین تولید هیچ تفاوتی با هم ندارند. این دقیقاً چنین است که در اروپا انجام می شود. "توضیح می دهم که با اشاره به بطری سیاه باریک با چشم های گربه سبز برقی که در پشت سر من است نشان می دهد.

وی می گوید: "نه ، این طور نیست". وی گفت: "در پوسته آمریكا هیچ تیزون وجود ندارد."

Thujone یک ماده شیمیایی است ، سمی که در چوب کرم موجود است ، یکی از مهمترین مواد گیاهی در پوسته پوستی است. در طول تقطیر به الکل پایه absinthe (بنزین دانه خنثی) منتقل می شود. در دوزهای زیاد مانند دوزهای کشنده ، thujone می تواند باعث تب ، تشنج و بله ، هذیان شود. اما واقعاً نمی تواند شما را به چشم انداز تبدیل کند.

با این وجود ، نوع من دو چندان می شود: "من در اروپا چشم پوشی کردم و در چهره گیر افتادم."

"آیا شما کل بطری را نوشیدید؟"

"بله ، من انجام دادم ، مرد."

"تعجبی ندارد که فکر می کنید چیزهایی را دیدید: این 130 اثبات است. این معجزه است که شما نابینا نشده اید ،" می گویم ، و بروید تا به او اجازه دهید زندگی عالی خود را داشته باشد.

مرد اشتباه کرد اما او تنها نیست. اکثر مردم - به ویژه بیشتر افراد در ایالات متحده - از پوسته های جعلی استفاده می کنند و اساساً یک افسانه شهری هستند: پوستان شما را توهم می کند ، شما را دیوانه می کند و اگر خوش شانس باشید ، جرقه ای از نبوغ خلاق را در این راه به وجود آورید.

اما این همه مزخرف است. تلخی بسیار رمانتیک ، بسیار دوست داشتنی ، بسیار دلتنگ ، اما به هر حال تلخه.

Absinthe در سال 1912 در ایالات متحده ممنوع شد ، اما تنها پس از تولید و مصرف نوشیدنی های سبز در اروپا به میزان قابل توجهی کاهش یافته بود. (سوئیس در سال 1906 Absinthe را ممنوع اعلام کرد ، هلند در سال 1910 و فرانسه در 1914.) در آن زمان روح به عنوان ضرب وشتم غرب برای انواع شکایات اجتماعی (اعتیاد ، سلب مسئولیت ، فقر ، همجنسگرایی و زنان صریح ، نامگذاری شده بود). ،

آیا "جنون Reefer" را به خاطر دارید؟

از این هیستری استفاده کنید ، به اواخر قرن نوزدهم در فرانسه برگردید و آن را به الکلی که نزد نویسندگان ، نقاشان و افراد فقیر محبوب است ، بمالید. بسیاری از آنها در جستجوی فرار ، سرگرمی و / یا روشنگری خود تحت تأثیر خود قرار گرفتند و دولت از شما خواسته بود كه در مورد پوچ بودن فکر كنید.

اما اینجا واقعاً چه اتفاقی افتاده است.

پوچ مدرن به احتمال زیاد در سال 1792 متولد شد و توسط پزشک فرانسوی پیر Ordinaire ، که از انقلاب فرانسه فرار کرده و در سوئیس ساکن شده بود ، به دنیا آمد. اکسیر آن 136٪ ، متشکل از چوب کرم ، انیسون ، هیسوپ ، پرچم شیرین ، دیتانی و ملیسا و همچنین گشنیز ، بابونه ، جعفری و گهگاه اسفناج ، یک پاناسا محبوب بوده و به او لقب La Fée Vert (یا پری سبز) داده شده است.

از طریق خرید ، ازدواج و احتمالاً سرقت ، دستور Ordinaire در سال 1797 در مقادیری توسط هنری-لوئیس پرنود ، یکی از مشهورترین نامهای پوچ امروزی ، در مقادیر زیادی تولید شد و به عنوان الکل تفریحی فروخته شد. اما در دهه 1840 ، هنگامی که سربازان فرانسوی به آفریقا اعزام شدند - حرکت فرانسه با الجزایر - با بطری های پوسته پوسته شده برای جلوگیری از مالاریا (و کسالت) افزایش یافت. با پایان یافتن جنگ در سال 1847 ، هزاران جوان پاریسی با طعم و مزه ای که برای شپش های آنیسون اکتان بلند داشتند دوباره به این شهر بازگشتند.

حدود 25 سال بعد ، تریاک و مورفین نیز وارد فرهنگ فرانسه شدند. (همین مورد در مورد اتر و کوکائین نیز صدق می کند.) یوجین وبر می نویسد: مانند این موارد ، مواد مخدر (در آن زمان) در محافل هنری و سایر جوامع ضد فرهنگی متداول و بسیار رایج بودند: "اعتیاد ، همجنس گرایی و transvestism لزوماً به هم تعلق نداشتند." فرانسه: فین دو سیکل ، "اما آنها در همان محافل حرکت کردند و بخشی از همان روح فین دو سیکل بودند."

اگر به لطف کسی باشد که او را به انجمن ادبیات پاریس بیاورد ، این شاعر پل ورولین است. معشوق او دوم ، شاعر دیگر ، آرتور ریمباود بود. ریمباود در سال 1871 به پاریس آمد و بلافاصله به Verlaine ، نویسنده نسبتاً مشهور اما افسانه ای مست تبدیل شد. ریمباود یک بار نوشت: "شاعر خود را از یک بی نظمی طولانی ، حیرت انگیز و عقلانی از همه حواس جدا می کند." به طور خلاصه ، او معتقد بود که راه برای تبدیل شدن به یک بینش ، ادعای رذایل وی است. در این راه ، او موفق شد به یک چاقوی موج دار فرو رفته و ورولین را بر روی بازوها و بعداً در ران خود چاقو بزند. در کل ، او کاملاً معنی داشت. به عنوان مثال ، او شپش را در موهای خود نگه داشت تا مردم را به زمین بیندازد و در جلسات خواندن عمومی شرکت کرد تا وقتی فردی در صحنه حضور داشت فریاد فحاشی کند.

از طرف خودش ، Verlaine آنقدر مست شد که به سختی به همسرش ضربه زد (اغلب در حالی که Rimbaud او را تشویق می کرد). بعداً ، وقتی ریمباود به روابط خود پایان داد ، ورولین او را شلیک کرد. بیشتر او از دست رفته است. با وجود این ، Verlaine به پنج سال زندان محکوم شد.

همه اینها دولت فرانسه را شوکه کرد. به حدی که در سال 1906 ، یک دهه پس از مرگ بی رحمانه Verlaine در تخت بیمارستان ، Ligue National Contra L'Alcoolism فرانسه (تقریباً به عنوان لیگ ملی علیه الکل ترجمه شده است) 400000 امضا را در یک طومار جمع آوری کرد و گفت:

Absinthe شما را دیوانه و جنایتکار می کند ، صرع و سل را تحریک می کند و هزاران فرانسوی را کشته است. این حیوانات وحشی را از بین مردان می سازد ، یک شهید از زنان و یک کودک منحط است ، خانواده را ویران و ویران می کند و آینده کشور را تهدید می کند.

همین نوع داستان در نزدیکی سوئیس فیلمبرداری شد:

ژان لانفری در اوایل روز 28 اوت 1906 از خواب بلند شد و مثل همیشه یک تکه پوستی از آب را با کمی آب ریخت. او با صبحانه یک غایب دوم داشت.
در ساعت پنج و سی ، لانفری در راه کار خود در یک کافه محلی متوقف شد و یک کرم دی متیه و سپس یک کنیاک و لیموناد خورد.
برای ناهار شش لیوان شراب وجود داشت. ساعت 4:15 بعد از ظهر. او هنوز هم یک لیوان شراب داشت. 4:30 قهوه و براندی بود. در آن شب او و پدرش هرکدام یک لیتر شراب نوشیدند و مدت کوتاهی پس از آن لانفری به همسر و دختر دو ساله خود شلیک کرد.

داستان "قتل absinthe" عناوین بین المللی را به وجود آورد - فارغ از این واقعیت که Lanfray به خاطر جنایاتش ، در سیستم خود کرمی د ممنته ، کنیاک ، براندی و شراب فراوان داشت.

با وجود این ممنوعیت ، پوسته پوستی آنقدر در فرهنگ فرانسه ریشه داشت که نسخه ای از الکل بدون کرم چوب در سال 1922 قانونی شد. (تا آن زمان ، همه موافق بودند که آثار تژون باعث ایجاد کل درام می شود.) یک دهه بعد ، Herbaint ، یک نوع آمریکایی بدون کرم از چوب ، در نیواورلئان ، پایتخت پوسته ایالات متحده ظاهر شد. با این وجود ، بین سالهای 1914 و 2011 ، در فرانسه و 1912 و 2007 در ایالات متحده ، هیچ گونه پوسته پوستی با کرم چوب (در واقع بدون پوسته واقعی) در هر دو کشور تولید و وارد نشده است.

و به همین ترتیب ، تمام افسانه های پوستان در اطراف کرم چوب و تاجون چرخید. هنگامی که در سال 2007 اجازه داده شد کرم چوب در ایالات متحده به روح خود بازگردد ، بسیاری تصور می کردند که سطح توجیون تأیید شده توسط FDA (10 پی پی ام و یا حدود 10 میلی گرم بر کیلوگرم) بسیار پایین تر از آن چیزی است که پیش بینی می شد الکل قبل از تقطیر الکل در اروپا ممنوع باشد. شگفت انگیز 260 پی پی ام.

در سال 2002 ، یان هاتن ، یک فروشنده عتیقه و علاقه مندان به صنعت عتیقه انگلیس ، تجزیه و تحلیل مولکولی Vintage Pernod Fils را انجام داد و دریافت که اکسیر قبل از ممنوعیت ، حاوی 6 میلی گرم بر کیلوگرم thujone است. به عبارت دیگر ، کمتر از نسخه معاصر مصوب FDA. و اگرچه درست است که مقدار تژنون که امروزه در پوسته اروپا مجاز است 35 میلی گرم بر کیلوگرم است ، اما از سطح ساختگی گذشته فاصله دارد.

لازم به ذکر نیست که مقدار thujone واقعاً بی ربط است. Thujone یک دارو نیست. یک نمونه بارز: وقتی به Brad Burge از انجمن چند رشته ای برای مطالعات روانگردان ، سازمانی که به تحقیق در زمینه روانپزشکی و مزایای احتمالی آنها می پردازد ، مراجعه کردم ، وی نمی داند از کجا شروع کند.

او برای پیدا کردن آنچه درموردش صحبت می کردم ، مجبور شد به گوگل "Thujone" مراجعه کند.

هربار که کسی در نوار من بنشیند و بطری های سبز زینتی را که در قسمت بالای قفسه مشاهده می شود ، متوجه می شود ، می پرسد: "آیا این شکاف واقعی است؟"

به اندازه کافی عجیب ، آنها آن را سفارش نمی دهند که اغلب. و كسانی كه این كار را انجام می دهند معمولاً برادرانی هستند كه می خواهند به سرعت روشن شوند. زیرا حتی اگر هر چیز دیگری که درباره پوچ بودن می دانید اشتباه است ، باز هم یکی از جالبترین بطری های موجود در نوار است.

اما حالا و بعد کسی بطری را می بیند و می گوید ، "Absinthe - پس با آن چه کار می کنی؟"

سفارش پوسته پوسته خالص با یک طرف آب سنتی ترین روش نوشیدن آن خواهد بود ، اما برای بسیاری از افراد ، ترکیب یک طعم آنیزه با خاصیت بالا و مخصوصاً آنی خوشمزه می تواند خنثی شود. همچنین: مکعب های قند و چشمه ها بسیار زیبا ، اما غیر ضروری هستند ، و اگر یک قند پوشانده شده از آب را روی لیوان خود روشن کنید ، عمدتاً قند سوخته را درون نوشیدنی خود می ریزید.

با این حال ، تعداد کمی از کوکتل های کلاسیک وجود دارد که به پوسته پوسته شدن احتیاج دارند. به عنوان مثال ، یک سازنده فقط یک اشاره از آن استفاده می کند ، اما نمی تواند به گونه دیگری باشد. به همین ترتیب ، همانطور که همینگوی ادعا می کند ، مرگ در یک بعد از ظهر یک کوکتل ممنوع است که به دلیل نامگذاری کتاب غیر داستانی وی در مورد گور گری اسپانیایی نامگذاری شده است و از آب و شکر با شراب گازدار تهیه شده است. (اسپانیا تنها کشوری در اتحادیه اروپا است که در بعضی مقاطع دیگر دیگر جلوی قاچاق غیرقانونی را نگرفته است.)

با این حال ، کوکتل مطلق مورد علاقه من ، Corpse Reviver شماره 2 است: قسمتهای مساوی از جین ، آب لیمو ، لیمو Cocchi Americano و نارنجی با پاشیدن پوسته پوسته ای که لیوان را شستشو می دهد. این یک شاهکار خشک و ترش است که از شیرین بیان ساخته شده است. (همچنین برای کمک به پاتوق نیز شناخته شده است.)

نکته دیگر پوستی: قبل از خرید بطری مواد را بررسی کنید. از هرچیزی که FD & C Yellow 5 (یا اصلاً FD&C) داشته باشد باید اجتناب شود. اینها انواع الکل هستند که در اصل ودکا هستند ، با چوب کرم و گیاهان غنی شده و سپس به رنگ سبز. و در حالی که پرنود همیشه یک کلاسیک خواهد بود ، اما مقداری بطری های برجسته نیز در بازار دارد - مخصوصاً برای دستیابی به این مزیت قیمت 20 تا 30 دلار. چیز خوب - به عنوان مثال ، Pernod Absinthe Superiure - حدود 75 دلار برای یک بطری هزینه دارد. (Absinthe معمولاً گران است.)

وقتی در میخانه هستید ، از بارمن خود بپرسید که او چه چیزی را می ریزد. تمام میله های کوکتل باید حداقل یک مارک داشته باشند و بیشتر آنها دارای دو یا سه هستند. (دوباره بطری ها را برای رنگهای اضافه بررسی کنید.)

با این حال شما انتخاب می کنید ، به یاد داشته باشید: شما پس از آن نمی گیرید. و نه Verlaine و Rimbaud (حداقل در مورد عدم حضور).

با این حال ، شما به احتمال زیاد مست خواهید شد.

هیلی همیلتون خبرنگار الکل MEL است. اخیراً ، او در مورد علم و سحر و جادو از اعتیاد به مواد مخدره گرم تعطیلات نوشت.

الکل بیشتر: