عکس: اینستاگرام (@ peter.bedard)

7 مرحله آسان برای بهبود آبجو خانگی شما

آبجو خانگی همیشه به دنبال راهی برای بهبود آبجو خود هستند. منظورم این است که چه کسی می خواهد به خانواده و دوستان خود کمتر از حد متوسط ​​خدمت کند ؟؟؟ با این حال ، قبل از اینکه وارد لیست شویم ، می خواهم ضبط را تصحیح کنم ، زیرا خیلی وقت ها این جمله را می شنوم و این حقیقتاً درست نیست!

... "برای تهیه آبجو بهتر ، باید تمام دانه ها را تولید کنید."

غلط! غلط! خطا! شما می توانید یک آبجو عالی به عنوان کیت یا عصاره آب میوه تهیه کنید.

اگر هنوز امروز در اینجا نشسته اید تا بتوانید به کارخانه دانه غله بپردازید ، نترسید! این 7 قدم را سوار شوید و در راه تهیه آبجو پدیدار برای خانواده و دوستان خود باشید.

بیایید برویم ، بدون ترتیب خاصی ...

مرحله 1: کنترل دما

خوب ، من می دانم که من فقط به ترتیب خاصی گفته ام ، اما تصادفی نیست که این مورد در شماره 1 وجود دارد.

در حقیقت ، این باید شماره 1 ، 2 و 3 باشد!

من نمی خواهم به اندازه کافی استرس بزنم که اگر می خواهید آبجو با کیفیت بالا تهیه کنید ، چقدر مهم است. وقتی فکر می کنم در موردش دوباره پرونده را روشن می کنم ... جمله دیگری که اغلب زیاد شنیده ام این است ...

"... کنترل دما من کامل است! تخمیر من در اتاقی که در تمام طول سال در دمای 20 درجه سانتیگراد ثابت است ، قرار دارد. "

بگذارید این را بگویم ، و اگر دوستانی دارید که در خانه دم می کنند ، می توانید این موارد را به آنها نیز منتقل کنید ...

دمای اتاق در اطراف تخمیر شما هیچ ارتباطی با درجه حرارت موجود در تخمیر شما ندارد.

لطفا واقعاً این را درک کنید! برای دستیابی به کنترل دمای واقعی ، تخمیر شما باید مستقیماً خنک شود. من می دانم که این یک سرمایه گذاری خاص است ، اما اگر یخچال قدیمی دارید و 50 دلار در آن قرار دارد ، مجموعه شما است! به من اعتماد کنید ، این مهمترین قدمی است که می توانید برای بهبود کیفیت آبجو خود بردارید.

مرحله 2: از مواد تازه استفاده کنید

ساده اما احساس می کنم هنوز هم چیزی است که به آن توجه کافی نمی شود. توانایی دسترسی به مواد تازه هرگز به عنوان یک کارخانه تولید آب خانگی بهتر از آنچه امروز است ، نبوده است. خدمات پستی کارآمدتر از همیشه است و تحویل روز بعد غیر معمول نیست.

اطمینان حاصل کنید که با فروشگاه محلی homebrew خود ارتباط برقرار می کنید تا آنها بدانند که بهترین کیفیت / تازه ترین مواد اولیه برای شما اولویت بالایی دارند.

مرحله 3: تمیز و ضد عفونی کنید

در حال تولید 101 است!

پایان.

... اما من می خواهم به شما ارزش بیشتری نسبت به آن بدهم و مطمئنم که با خواندن این مطلب با شبکه Brewing آشنا خواهید شد. شما یک نمای کلی فوق العاده در مورد تمیز کردن و بهداشت در اینجا دارید. حتما گوش کنید.

مرحله 4: آن را امتحان کنید! مزه! مزه!

سرگرم کننده از اینجا شروع می شود! مزه آبجوهای تجاری یک مؤلفه بسیار ارزشمند در درک تفاوت های سبک بین آبجو است. هرگز ارزش موجود در آن را دست کم نگیرید. اگر با سبک ها آشنایی دارید ، می توانید از آبجو خود انتقاد کرده و بدانید که در آن می توان به پیشرفت هایی اشاره کرد.

من اکیدا توصیه می کنم که یک نسخه از آبجو با مزه Randy Mosher را بخرید تا در مورد ارزش چشیدن آبجو بیشتر بدانید.

مرحله 5: سوابق تفصیلی

اگر می خواهید یک آبجو سازگار تهیه کنید ، سوابق تفصیلی بسیار مهم هستند. اما من باید صادق باشم ، من مقصر هستم که جزئیات روز عروسی خود را بیش از حد توصیف نکرده ام. کلمات ... "من یادم می آید" برای من خیلی آشناست و اکنون به شما می گویم که این کلمات باز می شوند تا 6 هفته بعد شما را نیش بزنند!

از طریق سوابق تفصیلی ، شما نه تنها می توانید آبجو را مطابق با یک استاندارد یکسان تکرار کنید ، بلکه دقیقاً جنبه هایی از روند تولید آبجو خود را تعیین کنید که ممکن است تأثیر منفی بر آبجو شما داشته باشد. این به شما کمک می کند دفعه بعد به خودتان اجازه تکرار همان اشتباهات را بدهید.

حرف من را بزن وقتی می گویم هیچ جزئیاتی خیلی کوچک نیست!

مرحله 6: به باشگاه Homebrew Club بپیوندید

بهترین راه برای ارتقاء مداوم مهارت های آبجو شما استفاده از دانش همکاران خانه دار شما است. کلوپ های خانه دار محلی موثرترین راه برای استفاده از این دانش هستند.

اگر فرصتی برای صحبت با جورج 58 ساله ، که قبلاً در آن جایی بودید ، نیستید و تمام اشتباهاتی را که مرتکب می شوید ، از دست می دهید. نه تنها چیزهای زیادی در مورد آبجو خواهید آموخت ، بلکه کلوپ های خانگی نیز فرصتی عالی برای دیدار با دوستان ، استراحت و گفتگو در مورد آبجو ارائه می دهند.

مرحله 7: صبر

زمان بهترین دوست خانگی شماست! و باور کنید ، من بارها در آنجا بوده ام که شما آبجو را تا آخرین 6-10 آبجو خود را از یک دسته 50 نفر نوشیدید و گفتید "لعنتی ، اگر فقط منتظر بمانم ، اکنون این آبجو خارق العاده است."

صبر نقش مهمی در تولید آبجو با کیفیت دارد. نگرش بیمار باید از تخمیر آبجو شما تا تهویه مطبوع در بطری / بشکه فرض شود.

هنگامی که آبجو تخمیر شما به ثبات پایدار رسید ، مهم است که بگذارید حداقل 3 تا 5 روز قبل از بسته بندی ، استراحت کند. مخمر هنوز بی سر و صدا در پس زمینه نشسته است ، و فرآورده های جانبی فرایند تخمیر را تمیز می کند. بعد از بسته بندی هم همین کار را می کند. شما واقعاً باید زمان نشستن آبجو را برای نشستن در اختیار داشته باشید تا طعم ها توسعه پیدا کنند. من می گویم که شما باید 4 هفته پس از بطری کردن آبجو ، آن را لمس کنید. پیش نویس آبجو ، بیش از حد ، که مردم را غافلگیر می کند. من اکنون به شما می گویم که اگر اجازه ندهید 2 تا 3 هفته بعد از آن که کاملاً گازدار شد ، آن را بایستد ، سرویس بدی را انجام می دهید.

به من اعتماد کن ، صبور باش و بسیار باارزش باش!

بیا برویم ، همین! متوجه موضوعی شدید؟

درست است ، سادگی!

هر یک از 7 مرحله یک گام ساده است که هر کارخانه ساز بدون در نظر گرفتن سطح تجربه خود می تواند انجام دهد.

من می دانم که این کلیشه است که بگوییم ساده ترین چیزها همیشه مهمترین چیزها هستند ، اما دلیل این امر صادق بودن است.

تشکر از خواندن!

موارد بیشتر و نکات | اینستاگرام |