36 ساعت در میشیگان

گراند رپیدز ، میشیگان با نام مستعار "آبجو ایالات متحده" شناخته می شود ، بنابراین می دانستم که هیچ #BeerTripAcrossAmerica بدون بازدید کامل نخواهد بود. سفر خودم را پیدا کردم و متقاعد شدم که در راه Kalamazoo در راه Grand Grand Rapids برای بازدید از کارخانه تولیدی Bell (استراحت) قدم بزنم (به لطف هالی ، بل عالی بود) اتوبوس Greyhound من تا ساعت 9:30 بعد از ظهر وارد کالامازو نشد. بنابراین در حالی که آخرین تور روزم را از دست دادم ، کافه اکسنتریک تا ساعت 2 صبح باز بود و تنها 5 دقیقه پیاده روی از ایستگاه Greyhound بود. این معجزه ای بود که توسط خدایان آبجو ارسال شده است.

جو در بل عالی است. احساس گرمی و دعوت کننده ای دارد و کمی شبیه کلبه اسکی روستایی است. جمعه شب جمعه ای از خانواده ها که از یک شام دیر شام لذت می بردند ، زوج ها و دوستانشان در نوار غرق شدند.

کافه شما کاملاً عجیب و غریب است.

من به او دستور دادم Jambalaya و البته یک پرواز از آبجوهایش. پرواز من شامل پرچمدار Two Heart-Ale بود. این IPA که از 100٪ هاپس از شمال غربی اقیانوس آرام ساخته شده و برای رودخانه Two Hearted در شبه جزیره فوقانی میشیگان نامگذاری شده است ، با طعم های هاپ اعم از کاج تا گریپ فروت پشت سر می گذارد. در 7٪ ، ABV بسیار قابل شرب و طراوت بود.

من همچنین اوبرون را امتحان کردم ، یک آبجو گندم فصلی که در ماه های گرم تابستان مورد علاقه محلی است. پرواز بعدی تایتانیا بود. Titania ، به نام نیمه دیگر اوبرون (دریافت مرجع رؤیای شب تابستان؟) ، تا نام آن زندگی می کند و یک طعم مرکبات شیرین را با یک حضور هوک مطمئن ترکیب می کند.

از همه اینها ، دسر من برای عصر شب دوبل کرم بود. این تیره ی فوق العاده غنی که به واسطه ی بافت خامه ای و صاف و خامه ای آن نامیده می شود ، با 10 غذای مالت کباب شده مختلف تهیه شده است که یادداشت هایی از موچا و اسپرسو غنی دارند. تن های تیره و شیرین با یک پایان نرم و نان تست شده مخلوط می شوند. این پایان عالی عصر من در کالامازو بود.

صبح روز بعد دوباره سوار اتوبوس شدم و ساعتی را به سمت شمال گراند رپیدز ، میشیگان ، خانه بنیانگذاران دم و حداقل 60 کارخانه تولید کاردستی دیگر سوار کردم.

روز خود را در فوودرز با ناهار خوشمزه ای که در اتاق شیروانی شروع کردم شروع کردم. شما در پیشخوان سفارش می دهید (ظرافت - ساندویچ و سالاد) و سپس صندلی های رایگان دارید. این مکان در بعدازظهر شنبه گزاف گویی شد و چند دقیقه طول کشید تا مکانی پیدا کنید. بعد از ضرب و شتم ساندویچ Baum Hugger ، برای تور 3 بعد از ظهر دویدم.

شما باید تورها را از قبل رزرو کنید و آنها آخر هفته به سرعت رزرو می کنند ، بنابراین به صفحه تور و رزرو خود مراجعه کنید. علاوه بر تورهای نانوایی استاندارد تقریباً 90 دقیقه ای ، دوره های آبجو از آبجو 101 تا ارزیابی حسی و یک سری کاوش های آشپزی نیز ارائه می شود.

متأسفانه ، من فقط می توانم در تورهای نانوایی آنها شرکت کنم ، اما خبر خوب این است که آنها تور را برای 10 نفر محدود می کنند ، بنابراین یک گروه کوچک و دنج است.

تور در اتاق طعم آنها "The Emabassy" با چشیدن طعمه های خود و تاریخچه مختصری از آبجو آغاز می شود. بنیانگذاران در سال 1997 توسط مایک استیونز و دیو Engbers که از کار تمام وقت خود رها شده اند ، وام های قابل توجهی گرفتند و کارخانه آبجو را شروع کردند. نام بنیانگذاران ادای احترام به کارخانه های اصلی که قبل از ممنوعیت کانال St. بعد از برخی چالش های اولیه ، آنها در آستانه ورشکستگی قرار گرفتند زیرا آبجوهای متعادل اما کم ارزش تولید کردند. در آن مرحله ، تیم بنیانگذار اصلی تصمیم گرفت نوع آبجو را که الهام بخش آنها برای تولید است ، تهیه کنیم: آبجوهای پیچیده ، در چهره شما با طعم های عظیم ، بدنهای بزرگتر و تن طعم دهنده ها ، که همان چیزی است که امروزه معروف هستند. ،

در سال 1998 ، آنها 532 بشکه آبجو تولید کردند. در سال 2015 ، 269،687 بشکه آبجو تولید شد.

من به خصوص از برنامه پیر شدن بشکه تحت تأثیر قرار گرفتم. در سال 2003 آنها جنبش بلوغ بشکه بوربون را آغاز کردند و امروز KBS Bourbon Barrel Stout نسخه محدودی است که تقریباً بلافاصله به فروش می رسد. آنها فضای زیرزمین را اجاره می کنند و بشکه های آنها در معادن گچ بری که در 90 متری زیر زمین در قسمت جنوبی شهر واقع شده اند ، ذخیره می شوند. برای حفظ محرمانه بودن ، بشکه ها به طور پیش فرض برچسب گذاری نشده اند ، اما یک برچسب مخفی به آنها داده می شود - امسال این بازیکنان به دلیل بازیکنان دیترویت رد Wings نامگذاری شدند.

سالانه یک بار ، بنیانگذاران یک "حزب انفجار انفجار" ترتیب می دهند که در آن بشکه های بدون برچسب را از زیر انبار بیرون می آورند ، آنها را امتحان می کنند ، نامگذاری می کنند و فقط چهار روز از بشکه ها را می گیرند. کاش می توانستم برگردم!

این تور دوباره در سفارت به پایان می رسد ، جایی که می توانید چند آبجو دیگر نیز بریزید. ما Rubaeus ، Dirty Bastard و Backwoods Bastard را امتحان کردیم ، این Diast Bastard است که یک سال است که در بشکه های بوربون پیر شده است. Backwoods Bastard مورد علاقه من در روز و روش مناسب برای پایان دادن به یک روز سرگرمی و آموزش در بنیانگذاران با 8/11 درصد بود.

سفر مرا سرقت کنید
تورها: https://www.bellsbeer.com/tours
تورها: https://foundersbrewing.com/education/