13 محصول آبجو کشف نشده که باید امتحان کنید

5 سال ، بیش از 110 محصول با آبجو ، هاپ روی این ...

پیروز BIG Jerky // Just Criminal // Philadelphia، PA

زمان میان وعده ، وعده غذایی است که بیشتر توسط روده تعیین می شود ، نه وجدان ، که در آن بی خیال به سریعترین و اغلب بدترین راحتی رسیده ایم. به گفته آنها چرخ چرخ دار چاق می شود و همین مسئله در مورد شکم های شایع است. به همین دلیل ما عاشق شوخی هستیم: پر روح و رضایت بخش ، بلکه از نظر اخلاقی نیز عادلانه: فقط پروتئین با کیفیت بالا. علیرغم زیبایی شناسی بسیار زیبا ، این یک محصول تمام عیار است: سیاه آنگوس روی مراتع ، به مدت 21 روز بالغ شده و سپس با Storm King Stout از Victory Brewing برای یک ضربه قهوه بو داده رضایت بخش درمان می شود.

Buffalovin 'Wing Beer نان // خمیر شیرین // نشویل ، TN

اولین کاری که ما هنگام پخت انجام می دهیم نوشیدن آبجو است - معمولاً یک پروسه طولانی و صبور است (و اغلب به خوبی تمام نمی شود). اگر خمیر بلند نشود ، الکل به افزایش خلق و خو کمک می کند. این نان به قدری ساده است که شما به شجاعت مایع احتیاج ندارید - اما همینطور خواهد بود. خمیر از قبل وزن شده و الک شده را با یک بطری آبجو مخلوط کنید (ما یک IPA آمریکایی خوشمزه را برای این نان گرم و پرزدار الهام گرفته از بال های گاومیش دوست داریم) و آن را درون فر قرار دهید. سپس یک سرماخوردگی دیگر را ترک کنید - آنقدرها دشوار نبود ،؟

Bodacious Bacon Beer Brtle // نقطه شیرین استیسی // Moneta، VA

نمرات خوب شما خوب و فرانسوی است - درجه شکلات حرفه ای از Ecolé Chocolat - اما شکننده استیسی چیزی نیست. لکه های ظریف کاکائو دومینیکن با بیکن محلی دودی ، تکه های تند تند کارولینای شمالی ، حباب های تند و تکه ای از بارانهای بو داده از همسایگان منطقه Sweet Sweet در Parkway Brewing به سمت جنوب می چرخند. برای دسر استاد تنبل: یک وعده غذایی کامل کبابی ، گوشتی با آجیل ، پوشیده از شکلات.

پورکر کراکر // آپارتمان آبجو // سینسیناتی ، OH

اگر آبجو نان مایع است و کراکرها آبجو ترد هستند ، این ارتباط را به معنای واقعی کلمه می گیرند. مخلوطی دلچسب از غلات سبوس دار ، کره و البته یک مالت غنی از مالت به این تراشه ها قدرت کافی می دهد تا از پلاسترهای جدی سوسیس حمایت کنند ، یا ماسک های آبجو خود را با یادداشت هایی از چاودار تیره ، ملاس و یک اشاره کاکائو اشباع کنید.

آبجو Caramel Pretzel Nuggets // Roni-Sues // New York، NY

یکی دیگر از بارن های کلاسیک که مدت هاست قدیمی مانده است: بیشتر پیش ساخته ها ، که از آن درخشش قوی باواریایی برداشته شده است ، در کاسه های میان وعده های گرد و غبار ممنوع هستند ، که ده ها دست مست در آن سوراخ می کند. معافیت خوب آنها را به روشنی نگذارید و راهی Roni-Sues Redux شوید ، همکاری با همسایگان خود در کارخانه آبجو بروکلین: نوک انگشتان پرزلی شیرین ، شور ، ترد با چیز دیگری غنی شده است؟ آبجو.

Smoke & Stout Caramel Bar // Vosges // شیکاگو

الهام گرفته از ترکیبی از آموزش های سنتی (او که فارغ التحصیل لو کوردون بلو است) و الهام بخش آوانگارد (در ال بولی کار می کرد) ، Vosges تا آنجا که از میله های هرشی فاصله می گیرد - از هر دو جهت. به ویلی وونکا در یک کت و شلوار Saville Row فکر کنید: کارخانه شکلات در شیکاگو همه چیز را از ترافل های کلاسیک گرفته تا میله های با روکش خوری با ارزش یک قفسه کامل تا این ایجاد مخصوصاً ترکیبی ، مخلوطی از توده شکلات Rogue Breweries تولید می کند. و شکلات تیره و نمک دریایی با چوب توسکا دودی می شود.

نان سبز شیلی چدار // // Soberdough // نشویل ، TN

اشتباه کردن در مورد پخت آسان است اما Soberdough روند کار را به سه مرحله (روی کیسه) ساده کرده است و کنترل خلاقانه ای را روی آبجو به شما می دهد. جردن در Soberdough توصیه می کند یک ale کم رنگ یا لاغر آمریکایی. ما برای تهیه یک بسته 6 عدد ، پنج عدد نوشیدنی و قرار دادن یکی در نان را توصیه می کنیم. تازه از فر ، در کره و عسل یا Fuego Salsa خنک شوید.

SlantShack Jerky // Bronx Pale Ale Beef Jerky // New York، NY

مطمئناً ، جرکی و "مانتری" می توانند کلیشه باشند ، اما وقتی با دیو کرتز و جوش کیس روبرو شدیم که از گوشت گاو چمن پایدار از شرکت گاو دامپزشکی ورمونت استفاده می کردند و آبجو را برای این گوشت مرغ صنعتگر استفاده می کردند ، از آن آگاه شدیم. این سایش خشک و واقعی حاوی ترکیبی از برونکس پال آل و محلی قلع خردل است. کیسه ای از این حسن کم آبی را هنگام آب دادن مجدد با یک تزریق یخ زده و پناه بردن به این تجارت ، پاره کنید.

دستور العمل شناور بوربون سارساپاریلا در اینجا

Liddabit Sweet // Beer & Pretzel Caramels // بروکلین ، NY

در یک گوشه کوچک در بروکلین ، یک تیم 5 نفره هاستلین ، آشپزها ، شیرجه ها و بسته های مختلفی را در یکی از جالبترین غذاهای آمریکایی اندازه گیری می کنند. از میله های آب نبات chewy گرفته تا شیرینی های مخصوص آبنبات چوبی که روی چوب بامبو ریخته می شوند (این بدان معناست که شما کاغذهای کوچکی در دهان ندارید). برای این طعم دهنده ها ، آبجوسازی بروکلین آل به کارامل پروانه ای ساخته شده با کرم لبنی محلی Ronnybrook تبدیل می شود. لمس های پایانی قطعاتی از نمکهای نمکی مارتین ، دست ساز و پخته شده در سنگ در قلب کشور آمیشوی پنسیلوانیا است.

دستور العمل های بیکن ، ژله آبجو و ساندویچ Brie در اینجا

آنارشی در شیشه ای // ژله آبجو ادویه دار // بروکلین ، NY

دو مورد که بروکلین در حال حاضر واقعاً خوب است: آبجو و کالاهای کنسرو. Laena McCarthy هر دو را زیر یک سقف قرار می دهد ، از Sixpoint Craft Ale و سیب های محلی از Terhune Orchards در Jersey. سرانجام ، این مخلوط با ادویه های عجیب و غریب مانند دانه های بهشت ​​و هل سیاه مخلوط می شود. با نوشیدن چیزی با یک تکه چدار قدیمی در یک بخش آبجو ، به این آبجو چرب بپردازید ، یا از تنها ساندویچ PB و ژله ای که مامان در جعبه ناهار مدرسه شما وجود ندارد لذت ببرید.

کارخانه آبجوسازی Dogfish Head // Chowder Hardtack // Rehoboth Beach، DE

اگر فکر می کنید اضافه کردن آبجو اکثر موارد را بهبود می بخشد ، می توانید به دنبال این قوطی باشید. یکی از معروف ترین کارخانه های تولیدی کشور ، Dogfish Head ، با یک دستگاه حفاری صدف محلی مشارکت کرد و دستور تهیه رمان کلاسیک آمریکایی هرمان ملویل "Moby Dick" را برای تهیه یک سوپ نهنگ پاره کرد. صدف های پایدار Quahog برداشت شده ، بیسکویت های پوره کشتی و گوشت خوک شور با کره غنی شده اند. فقط کافی است 8 اونس نصف و نصف و 3 اونس از Ale قهوه ای را اضافه کنید (Dogfish Palo Santo Marron را امتحان کنید) و روی حرارت کم بپزید ، فرصتی برای زودرس شدن خود در یک کاسه فوق العاده.

اجاق گاز بیکن کارامل ذرت // بروکلین ، NY

دودی بیکن از خوک های چرا از برنده جایزه بنتون کشور هامز با ذرت بو داده ارگانیک ریخته می شود و در کارامل آبجوسازی بروکلین پنجه آل آل ذوب می شود. کراکر جک ، بزرگترین محصول ذرت کارامل از بدترین ، در سال گذشته با پاپ کورن کافئین دار خود ، به نام "Cracker Jack'd" آغاز به کار کرد.

بروکلین Brine Hop-Pickle // بروکلین ، NY

Dogfish Head Craft Brewery و Brooklyn Brine "جهشی منحصر به فرد آشپزی به طعم" را با هم ساخته اند ، خوب ، این یک ترشی خوب لعنتی است. ترشی هیپ خاکی طبیعی ساخته شده از Dogfish Head 60 دقیقه IPA ، پیاز کارامل شده و آبشارهای آبشار است و به صورت بسته بندی شده با آن در آشپزخانه کوچک صنعتگری بروکلین برین ساخته می شود. با تعقیب 1 اونس ویسکی با یک اونس آب خیار ، یک خال کوبی بدون آستین کامل و تمایل داخلی به عنوان یک بریستا در نظر بگیرید که یک هیپستر شوید و یک ترشی را برگردانید.

__

شاید شما مانتوری را دوست داشته باشید زیرا چیزهایی را با آبجو در آنها می فرستیم.

__

ممنون از خواندن! :) در صورت لذت بردن از این دکمه قلب زیر را فشار دهید. معنی زیادی دارد زیرا به دیگران کمک می کند داستان را ببینند.

عضو Mantry.com شوید

Mantry: Twitter | را دنبال کنید فیس بوک | اینستاگرام | اسنپ ​​چت | پریسکوپ