هنگامی که در هنگام چشیدن شراب هستید ، چه عرفی مناسب برای شراب کمتر از حد مطلوب است؟


پاسخ 1:

اگر نقص های واضح دارد ، قطعاً مودبانه مزه را متوقف می كنید ، و بخواهید بطری دیگری را باز كنید تنها در صورت اطمینان بودن مورد بعدی ، بهتر خواهد بود. در صورت داشتن فرصت و زبان مناسب ، در مورد مسئله زیر خطا و انجام خدمات مناسب به تهیه کننده نیز بگویید.

اگر شراب خیلی خوبی نیست ، به این نکته توجه کنید که قیمت پایینی دارد. اگر نمی توانید هیچ چیز مثبت را در مورد تلاش زیاد مورد نیاز برای انجام شراب ، یا در مورد تغییر آب و هوا یا سن شراب مورد تأکید قرار دهید. در 99٪ موارد می توانید چیزی مثبت بگویید.

اگر اینگونه نباشد ، باید صادق باشید و درمورد "شراب معمولی" صحبت کنید و هیچ چیزی برای گفتگو ندارید.

امیدوارم این کمک کند


پاسخ 2:

قابل قبول است که یک نوشیدنی کوچک شراب را با طعم شراب میل کنید و مابقی آن را درون یک سطل آشغال بریزید. این به ویژه در مورد مزه بزرگ که صدها شراب قابل نمونه برداری وجود دارد صادق است. هر شراب خیلی کمی بریزید و مزه آن را میل کنید. اگر شما آن را دوست ندارید ، یا این بد است ، مطمئناً آن را رها کنید. من معمولاً بقیه را رها می کنم حتی اگر آن را دوست داشته باشم به طوری که برخی از اتاق را در "حد مجاز الکل" خودم برای عصر بگذارم تا شراب بیشتری امتحان کنم.

اگر در حال سلیقه انتخابی هستید که شخصی در آن انتخاب محدودی ارائه می دهد و اطلاعات مربوط به هر یک را ارائه می دهد (مثلاً 10 شراب بگویید) ، می توانید هرکدام را مزه کنید ، اما هیچ شرطی نیست که همه را تمام کنید. اگر شراب فقط به ذائقه شما نرسد ، لازم نیست در مورد آن اظهار نظر کنید. اگر احساس می کنید شراب "ناقص" است ، هیچ مشکلی در بیان "کشف" شما وجود ندارد. "آیا کسی دیگر فکر می کند که این شراب ممکن است چوب پنبه ای باشد؟"


پاسخ 3:

فقط آن را نادیده بگیرید. در هر سلیقه ای ، برخی از شراب ها وجود دارند که شما بهتر از سایر آنها را دوست دارید. شما همچنین ممکن است شراب هایی را تجربه کنید که خوب نیست. معمولاً بهتر است فقط از شرابهای نه چندان خوب چشم پوشی کنید و روی شراب خوب تمرکز کنید. مثبت نگه دارید.

با این حال ، در یکی از مزه های شراب معروف شراب Turley ، ما شراب آشکار لعنتی ریختیم. ما به پوره ، یک میزبان جوان و بدیهی بی تجربه گفتیم و او گفت که شراب فقط برای باز کردن نیاز دارد. در جمع ما برخی از شراب های با تجربه بسیار زیبا وجود داشتند ، و ما می توانستیم یک بطری چوب پنبه ای را فقط از یک تنفس که برای تنفس لازم بود ، بگوییم. اگر بطری شما پنبه ای باشد ، هیچ مقدار تنفسی به شما کمک نمی کند. نیازی به گفتن نیست ، او آن روز هیچ فروشی از گروه ما انجام نداد.