چه شراب باید با ماکارونی میگو لیمو جفت کنم؟


پاسخ 1:

سؤال عالی - بگذارید بدانم شام ساعت چیست.

بنابراین در اینجا یک قانون اساسی برای جفت کردن شراب با هر نوع پروتئین وجود دارد. پروتئین را نادیده بگیرید. این که آیا شما میگو میگو ، نخود ، گوشت خوک یا استیک را کمتر از چگونگی چاشنی آن و چگونگی پخت آن می پزید. در واقع شما با پروتئینی که می خواهید طعم ها را اضافه کنید چه می کنید - بنابراین میگو روی یک کوره ذغال از طعم متفاوتی نسبت به میگوهای آب پز برخوردار است.

بنابراین برای دستور العمل خود به دنبال ترکیبات بالقوه زیر هستید که با شراب در تعامل خواهند بود. سیر ، فلفل قرمز ، کره ، پنیر پارمزان ، اورگانو و البته لیمو. ماکارونی هم دارید - بنابراین بسته به نوع ماکارونی که استفاده می کنید می تواند عطر و طعم و امامی داشته باشد. بسیاری از پروفایل های مختلف طعم دهنده در آنجا وجود دارد. کره و پنیر چربی را اضافه می کنند بنابراین یک شراب با اسیدیته با آنها همراه خواهد بود اما پس از آن لیمو را که اسید بسیار بالایی است ، دارید بنابراین یک شراب خیلی اسیدی (سووینون بلان) ممکن است خیلی اسید باشد.

مورد بعدی که باید آنرا انجام دهید ، مشخص کرد که دوست دارید - برخی از نظرات برخی از شرابهای اساسی مانند چاردیو را به شما می دهند ، اما چاردان دارای چنین طیف گسترده ای است که همه آنها به آنچه شما می گویند نیست. بنابراین به طور عادی چه می نوشید؟ اگر از شراب سفید متنفر هستید - در تلاش نیستید تا آن را با ظرف خود جفت کنید ، ناامید خواهید شد.

چقدر این ادویه را تند درست می کنید؟ اگر دوست دارید مقداری فلفل قرمز را با ماکارونی یا کمی زینبی دوست داشته باشید ، یک شراب با کمی شیرین (نه ماسکاتو شیرین بلکه فقط لمسی مانند ریلی یا گورورترامینر) آن اسیدیته را متعادل می کند.

شما یک انتخاب انتخاب دارید -

قرمز:

به دنبال قرمزهای بدن باشید و به دنبال آنهایی از منطقه ای باشید که غذای آن ظهور شده باشد - قرمزهای ایتالیایی مانند Barbera یا Dolcetto یا ترکیبی از sangiovese / merlot - سبک به بدن متوسط ​​Pinot Noir از Oregon

سفیدپوستان:

Gotta اینها را کمی تماشا کنید - اما اینجا یک زن و شوهر هستند که اسیدیته ما را متعادل می کنند. Gewurztraminer (خشک و شیرین نیست) ، Vermentino ایتالیایی یا Vernacchia ، Chenin Blanc یا Vouvray ، و این ممکن است غیر عادی به نظر برسد اما Prosecco با آن خارق العاده است. مخصوصاً در یک روز گرم تابستان - آن مقدار کمی از غرق بودن می تواند یک جفت مناسب برای آن ظرف باشد.

برای من - Prosecco یا Vermentino دو گزینه اول من هستند. اگر قبل از این چیزی را ندیده اید ، به صورت آنلاین جستجو کنید تا بتوانید ایده ای در مورد فروشگاه های محلی خود داشته باشید.


پاسخ 2:

خواهرزاده (سابق) من یک سرآشپز بسیار موفق غذاهای ایتالیایی است. او همیشه توصیه می کرد آنچه را که دوست دارید بنوشید. گفته می شود ، طعم های غذایی با برخی از شراب ها بهتر از سایر محصولات ذوب می شوند. در اینجاست که شما از اینترنت یا سایر منابع متخصص استفاده می کنید. اما در پایان ، با اطمینان ، آنچه دوست دارید را بنوشید.