چه جفت شراب با burritos؟


پاسخ 1:

این خیلی به چاشنی و سس بستگی دارد تا گوشت / پروتئین. همچنین بستگی به نوع بورسیو که می خورید بستگی دارد و در کدام کشور این کار را انجام می دهید. در آمریکا ، شما دارای: Tex-mex ، کالیفرنیایی ، "مکزیکی" ، Baja ، سبک مأموریت ، و غیره هستید. در مکزیک ، شما باید: Oaxaca ، Veracruz ، Mexico City ، Yukatan ، و غیره را انتخاب کنید. شما یک شراب را انتخاب نمی کنید تا با آن جفت شوید. BBQ "آمریکایی" یا ماکارونی "ایتالیایی" ، می خواهید؟

در اصل ، شما باید اجزای Burrito را تجزیه کنید ، و بهترین فرض را در مورد بهترین جفت با همه مواد تشکیل دهنده ، یا حداقل اجزای سازنده آن بزرگترین پاشش در عطر و طعم در کشور ایجاد کنید. بنابراین ، اجازه دهید برخی از اجزای اصلی غذاهای مکزیکی را مورد بررسی قرار دهیم ، و سپس می توانید ایده های خود را در مورد بهترین کارها برای شما جمع کنیم :)

فلفل

Ay dios mio ... بنابراین بسیاری از آنها را انتخاب کنید! فلفل ها از اهمیت بالایی برخوردار هستند و طیف های مختلف طعم دهنده آنها باورنکردنی است! شیرین ، تند ، داغ تر از جهنم مقدس ، گیاهان دارویی ، خاکی ، دودی ... شما باید بدانید که هرکدام به ظرف غذا می پردازند. احتمالاً فقط حدود 10 مورد در ایالات متحده رایج است ، اما تصور کنید که تعداد بیشتری در آنجا وجود دارد!

برنج

برای بسیاری از غذاهای مکزیکی مهم است ، اما برای اهداف جفت گیری بیش از حد نیست. در حالی که ممکن است بافتی به ظرف اضافه کند ، بسیار بیشتر از یک ماده "پر کننده" است تا یک جزء "طعم دهنده". ممکن است عطر و طعم (cilantro ، گوجه فرنگی ، و غیره) به arroz اضافه شود ، اما این چیزی است که می توان بعداً هنگام جفت شدن در نظر گرفت.

لوبیا

شلوارک های پینتو و سیاه تمایل به رایج ترین فرهنگ آمریکایی دارند ، اما هزاران نوع لوبیا در آنجا وجود دارد. این است

چگونه

لوبیا تهیه شده است که بیشترین تأثیر را خواهد داشت! برخی از آنها دوباره سرخ می شوند ، برخی دیگر با گوشت خوک پخته می شوند و بعضی دیگر فقط با نمک چاشنی می شوند.

گوشت

جفت گیری اصلی می تواند در اینجا اعمال شود ، اما دوباره مراقب تهیه باشید! غذاهای دریایی ممکن است کبابی یا سرخ شده باشند. گوشت گاو ممکن است خیلی کبابی یا برشته شود. ممکن است مرغ کشیده یا سس شود. پروتئین را بررسی کنید ، اما روش آمادگی را نیز درک کنید.

پنیر

یک جفت یا شکست برای جفت شدن نیست ، زیرا بیشتر سؤالات مکزیکی تمایل دارند ساده نباشند و برتری ندارند. Cheddars معمولاً خفیف است ، Cotija مانند یک فتای کم شور است ، نوع کرم شبیه خامه ترش است ... هیچکدام از آنها نیستند

بیش از حد

هر چند اسیدی یا تیز است ، بنابراین محتوای بافت / روغن / کرم می تواند چیزی باشد که بیشتر به دنبال آن هستیم ، و همچنین مقدار استفاده شده.

نان ذرت مکزیکی

ذرت؟ گندم؟ ارد؟ سرخ شده در روغن؟ خشک؟ شبیه به برنج ، كلبرت ماده ای است كه بیشتر از عطر و طعم رانندگی به عنوان "کشتی" عمل می كند. با این وجود ، چیزی مانند chimichanga می تواند قابل توجه باشد ، زیرا tortilla سرخ شده است.

سبزیجات

پیاز ، گوجه فرنگی ، ذرت / هویج ، آواکادو ، تربچه و غیره فقط به نحوه تهیه آنها توجه کنید و به خاطر داشته باشید که این بافت را انجام دهید. بسیاری از سبزیجات ممکن است خام باشند یا کمی ترد و پاپ برای آنها ایجاد شود. نمونه های بافت:

  • آووکادو دارای بافت خامه ای است
  • پیاز تخته در مقابل پیاز خام
  • گوجه فرنگی هنگام خام اسید + آب را اضافه می کند ، اما هنگام پخت آن را از دست می دهد

سایر چاشنی ها

تا به حال در این راهرو بوده اید و احساس می کنید کاملاً غرق هستید؟

مرکبات ، سیر ، ادویه جات ترشی جات ... اینجاست که می تواند مشکل آور باشد. آ

خال

burrito WAY متفاوت از a است

سبز چیلی صاف

(که برخی از آن به عنوان "مرطوب" نامیده می شوند). و نه تنها این ، بلکه آنچه که در آن خال اتفاق افتاده است معمولاً در هر رستوران متفاوت است. این دو دفن ممکن است همه یکسان باشند

اصلی

مواد تشکیل دهنده ، اما سس و چاشنی دیکته می کند

همه چيز

.

~

بنابراین این ما را به چه نتیجه ای میرساند؟

در اصل ، بیشتر از جایی که شروع کردیم پیدا کردن یک شراب برای هر بوریتو فردی سخت تر از آن است که به نظر برسد ، به دلیل مدت زمانی که برای تجزیه هر یک از آن ها لازم است. بنابراین ، در اینجا یک راهنمای ساده برای جفت کردن با همه موارد فوق آورده شده است. این کاملاً اساسی است ، بنابراین لطفاً این را در نظر داشته باشید :)

فلفل

  • ادویه جات ترشی جات - شیرین Riesling ، Gewurtztraminer ، Viognier ، Torrontes ، Zinfandel / Primitivo ، شراب کم اسید ، شراب قرمز کم تانن ، شراب باقیمانده بالاتر ، شراب قرمز
  • زنگ ها - Sauvignon Blanc ، Albariño ، Pinot Grigio ، Gruner Veltliner، Vinho Verde شراب با اسید بالاتر ، Chardonnay (بدون پخته) ، گرناش ، Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc ، Syrah ، Malbec ، Sangiovese، Barbera، Rose
  • Smokey / Charred - Syrah، Zinfandel / Primitivo، Malbec، شرابهایی با بلوط پیر و میوه ای بزرگ

لوبیا

  • دوباره سرخ شده - Syrah، Zinfandel / Primitivo، Malbec، Rioja، شراب با بلوط پیری
  • مشکی - Cotes du Rhone، Montsant، Syrah، Malbec، Cabernet Franc، Grenache، Sangiovese، Rioja
  • پینتو (غیر گیاهخواری) - Syrah، Sangiovese، Pinot Noir، Montsant، Rioja، Cotes du Rhone، Rioja

گوشت (به طور کلی)

  • مرغ - Sauvignon Blanc، Chardonnay، Albariño، Pinot Grigio، Vinho Verde، Cava، بیشتر شرابهای سفید، گل رزهای خشک، Pinot Noir
  • ماهی - Sauvignon Blanc ، Chardonnay ، Albariño ، Pinot Grigio، Riesling، Vinho Verde، Cava، بیشتر شراب های سفید، گل رز خشک
  • گوشت خوک - Chardonnay ، Riesling ، Pinot Noir ، Beaujolais ، Cotes du Rhone ، قرمزهای اسپانیایی ، Zinfandel
  • گوشت گاو - شراب قرمز ، Cabernet Sauvignon ، Rioja ، Sangiovese ، Malbec، Zinfandel، Syrah، Cotes du Rhone، قرمزهای جسورانه

سبزیجات

  • آواکادو - کاوا ، سوویونون بلان ، چاردنوی ، گرونر والتلینر ، آلباریو ، سفیده خشک ، گل رز
  • گوجه فرنگی - Sauvignon Blanc ، Gruner Veltliner ، Albariño ، سفید خشک ، Sangiovese ، Barbera ، شرابهای دارای اسیدیته بالا
  • ذرت - Chardonnay ، Pinot Grigio ، Chenin Blanc ، Riesling ، Cava ، سفید خشک ، قرمز بدن متوسط
  • پیاز - Riesling ، Chardonnay ، Pinot Grigio ، سفید پوستان ، Syrah ، Rioja

پنیرها

  • به طور کلی - Chardonnay ، شراب گازدار ، Riesling
  • Cotija - Chardonnay ، Riesling ، Sauvignon Blanc ، شراب گازدار
  • چدار - چاردنوی ، سیره ، زینفاندل
  • خامه ای - کاوا ، چاردنای ، گل میوه ای

ادویه ها

  • سیر - شاردنوی ، سووینون بلان ، گل سرخ ، کاوا ، شراب سفید خشک ، قرمز و میوه ای
  • مرکبات - Sauvignon Blanc ، Albariño ، Vinho Verde، Riesling
  • سالسا - سووینون بلان ، آلباریو ، ریلسینگ ، سیره ، زینفاندل
  • کاری - Riesling، Gewurtztraminer، Viognier، Torrontes، شراب گازدار شیرین تر، قرمزهای میوه ای
  • تند (گرم) - Riesling ، Gewurtztraminer ، Zinfandel ، قرمزهای میوه ای
  • Cilantro - Sauvignon Blanc ، Chenin Blanc ، Gruner Veltliner، Rielsing ، سفید پوستان
  • خال - * این جفت شدن به دلیل وجود مواد مختلف ممکن بسیار دشوار است. اما ، بازی کردن درصدها ...
  1. سفید - RieslingRed - Zinfandel ، شیراز ، Napa CabernetBeer - آبجوهای قوی تیره عالی هستند. حمل و نقل قهوه و شکلات / قهوه عالی هستند! یکی از پاراگراف های مورد علاقه من :)

~

در کل ، بوریتوها بسیار ساده هستند.

برنج + لوبیا + گوشت + پنیر + گیاهی = عالی پیچیده.

اما ، امیدوارم که بسته به آنچه در آن از تفریحات بعدی لذت می برید ، توانسته ام به شما کمک کنم تا بهتر جفت شوید! راستش را بخواهید ، آبجو بهترین راه برای رفتن است ، اما با وجود چنین طعم دهنده های طعم دهنده در غذاهای مکزیکی ، پیدا کردن یک شراب بسیار سرگرم کننده است!

در اصل ، شما می توانید با قرار دادن طعم های مختلف در دسته بندی ، بهترین حدس بزنید

سنگین

در مقابل

سبک

و سپس شراب را از جایی که مقدار کل آن مواد تشکیل می شود پایه گذاری کنید. مثلا:

  • برنج (سفید) = نور
  • لوبیا (سیاه) = متوسط
  • گوشت (میگو بدون سرخ) = سبک / متوسط
  • پنیر (ریزه های کرمی) = سبک / متوسط
  • سبزیجات (کاهو + پیاز خام + گوجه فرنگی خام) = نور
  • چاشنی (cilantro + آب لیمو) = نور

بنابراین ، جفت کردن شما شراب سبکتر و متوسط ​​بدن مانند: ساویینون بلان ، پینوت گریگیو یا قرمز بسیار روشن مانند Bejujolais یا Dolcetto را ترجیح می دهد (کمی سرد)

بیایید یک کار دیگر انجام دهیم:

  • برنج (اسپانیایی) = متوسط
  • لوبیا (دوباره سرخ شده) = سنگین است
  • گوشت (استیک) = متوسط ​​/ سنگین
  • پنیر (کرما) = متوسط ​​/ سنگین
  • سبزیجات (فلفل دلمه ای ، پیاز سس شده) = متوسط ​​/ سنگین
  • چاشنی (مول) = سنگین است

برای این جفت شدن ، شما به سمت یک قرمز بزرگ و پررنگ مانند: Zinfandel ، Malbec یا حتی شیراز تکیه می کنید.

~

از جفت شدن تفریحات بعدی خود لذت ببرید !! :)


پاسخ 2:

غذاهای مکزیکی به طور معمول پر از ادویه و عطر و طعم های عمیق است. آبجو سرد یخ معمولاً همراه است. بیشتر آبجوهای مکزیکی به سبک pilsner هستند. بیایید فرض کنیم که مردم مکزیک از قبل می دانند چه غذای خوبی با غذاهای خود دارد.

قدم بعدی در یافتن شراب مناسب

خواهد بود که در نگاه کنید

وزن

از آبجو pilsner و شراب قابل مقایسه پیدا کنید. Pilsners وزن کمی دارند - الکل کمتری ، از نظر رنگی سبک تر و طعم سبک تری در دهان دارند.

انواع بسیاری از شراب ها دارای وزن سبک هستند. شراب جادوئی ، شامپاین ، ریلاست ، گل رز ، پینو گریجیو ، پینوت نوآر و سوویوینون بلان بعلاوه بسیاری از شراب های کمتر شناخته شده.

قدم بعدی در یافتن شراب مناسب

خواهد بود که در نگاه کنید

نوع گوشت

در بوریتوها ، مقدار چربی و پر کردن (پنیر ، پیاز ، فلفل و غیره).

فاکتورهای بیشتری مانند شدت عطر و طعم ، تانن موجود در شراب و اسیدیته ، نمک ، چربی و شیرینی غذا در نظر گرفته می شود ، اما فقط دستورالعمل ارائه شده است ، در اینجا چند پیشنهاد برای اینکه چه شراب را با جگرتوس جفت می کنیم.

اگر می خواهید غذا بخورید

مرغ بوریتو

، آن را با یک جفت کنید:

  • شراب گازدار
  • شامپاین
  • پینوت گریگیو
  • انگورسفید
  • گل سرخ
  • سووینون بلان

اگر می خواهید غذا بخورید

گوشت گاو گوشتی

، آن را با یک جفت کنید:

  • شراب گازدار
  • شامپاین
  • انگورسفید
  • گل سرخ
  • پینوت نویر
  • سووینون بلان

اگر می خواهید غذا بخورید

استیک بوریتو

، آن را با یک جفت کنید:

  • Cabernet Sauvignon
  • مالبك
  • پینوت نویر
  • شراب گازدار
  • شامپاین

فقط مراقب باشید با سس های خیلی گرم و قرمزهای قرمز تاننیکی مانند موارد ذکر شده در بالا.

با طعم های مختلف بازی کنید. هر شب که می خواهید burrito بخورید فرصتی برای یادگیری چیزهای جدید است.