کدام شراب اسپانیا معمولی نیست اما بسیار خوب است؟


پاسخ 1:

این یکی برای من آسان است: Monastrell. شما احتمالاً آن را با نام محبوب تر آن می شناسید: Mourvedre. این انگور به طور گسترده ای در سراسر منطقه پروانس در جنوب فرانسه کاشته شده است اما به درستی منشأ آن را به بومی اسپانیا ، جنوب شرقی اسپانیا در اطراف آلیکانته و جامیلی ردیابی می کند. کابرنت را دوست داری؟ سپس مناسترل را دوست خواهید داشت. این بزرگ ، گوشت گاو ، تمام قد و "خاکی" است. عالی به نظر می رسد ، درست است؟ با این حال بیشتر مردم این سمت از موناستر را نمی شناسند. چرا؟ زیرا در واقع به عنوان یک واریته مستقل تبلیغ نمی شود. در عوض ، به طور معمول از آن به عنوان یک انگور مخلوط استفاده می شود ، به ویژه در شراب های محبوب مانند Chateauneuf du Pape و سایر شراب های Rhone که از فرمول GSM پیروی می کنند. (ببینید که "M" در آنجا وجود دارد؟ این است که Mouvedre aka Monastrell؛ دو مورد دیگر گرناش - گارناچای اسپانیایی و سیرا هستند.) این مخلوط ها گاه و بیگاه هستند اما تقریباً همیشه خوشمزه هستند. مطمئناً ، من مخلوطهای GSM بیشتری را نسبت به Monastrell خریداری می کنم اما این سوال شما نبود. اگر به فکر خدمت به کابرنت هستید ، به جای تعجب و لذت بردن از میهمانان خود سعی کنید به جای آن به جای موناسترل؟ آن را با همان گوشت قرمز کابنت ، مثلاً گوشت گاو ، گوشت خوک ، کباب ، گوشت گوسفند ، سوسیس یا گوشت گاو بریزید. موناسترل می تواند از جنس تانن بسیار پر است - نه یک شراب برای سیسی ها - اما با این غذاهای غنی به خوبی جفت می شود زیرا آنها تانک مونسترل را تکمیل می کنند و به صراحت جذب می کنند. در حال حاضر ، من بهترین اخبار را برای آخرین بار ذخیره کردم. شما در حال فکر کردن هستید: "موناسترل؟ هرگز از آن چیزی نشنیده اید. اما اگر از بسیاری جهات با کابرن موازی باشد ، شرط می بندم که گران است." تعجب! اینطور نیست بله ، برخی بطری های گران قیمت در آنجا وجود دارد ، اما در اصل ، Monastrell یک معامله است ، تقریباً خاک ارزان است. اگر تا به حال Monastrell را نداشته اید ، از تجار شراب خود بخواهید که شراب های وارد شده توسط خورخه اردنز را به شما نشان دهد. با نمونه‌گیری از شراب Bodegas Volver یا Bodegas خوان گیل شروع کنید. بسته به واکنش شما به سلیقه شما می توانید نردبان قیمت را بالا یا پایین ببندید تا ترجیح و مطابقت کامل خود را پیدا کرده و جایگزین جدیدی برای Cabernet Sauvignon کنید. در آنجا به شما اطلاعات کافی داده ام که در گردهمایی بعدی یا مهمانی شام شما "جالب ترین مرد جهان" خواهید بود. دوست من تشنه باش.


پاسخ 2:

پاسخ دادن به این سؤال دشوار است ، زیرا شراب در اسپانیا "معمولی" در منطقه ای است که رشد می کنند و در آنجا تولید می شوند ، هرچند که یافتن آن در جاهای دیگر آسان نیست.

برای

غیر معمول

شراب اسپانیایی به معنای شراب سازی یا انواع مختلفی که در خارج از کشور کمتر شناخته شده اند ، پیشنهاد می کنم:

  • شراب های گازدار به سبک شامپاین: یک بطری Bellmunt I Oliver Brut را امتحان کنید و واقعاً تحت تأثیر قرار خواهید گرفت. VINOS ESPUMOSOS - Bellmunt Oliver Viticultoors
  • برای یک شراب زیبا و زیبا ، یک آلباریو را از گالیسیا ، آن شمال غربی اسپانیا به شمال پرتغال امتحان کنید. Mar de Frades یکی از موارد مورد علاقه من است که پیدا کردن آن چندان هم سخت نیست: Mar de Frades 2017، Rías Baixas
  • برای ایجاد رنگ قرمز عمیق و زیبا ، یکی از بسیاری از گارناچ های جدید را که این روزها در حال رشد هستند ، از منطقه Requena ، امتحان کنید ، به عنوان مثال: Pago de los Balacleses Garnacha Tintorera-Merlot 2015 - Vino de Pago
  • و بله ، اسپانیا چند شراب گلاب دارد. نه خیلی ها ، به شما توجه می کنند ، اما برخی از آنها. هر یک از این افراد تازه وارد را انتخاب کنید ، آنها کاملاً شگفت انگیز هستند ، هر کدام به روش خاص خود: Crítica | Los diez mejores rosados ​​españoles

به سلامتی!


پاسخ 3:

تولیدکنندگان بسیار جالب:

Envinate - موارد جزیره قناری آنها ، قرمز و سفید را بررسی کنید. همه فوق العاده هیجان انگیز! آنها همچنین برخی از منیساهای عالی را در گالیکش رشد می کنند.

4Monos - گرانشی که در کوههای شرق مادرید رشد می کند. در سمت سبک تر ، شاداب تر و گرانبها و بسیار قابل شرب است.

Comando G - همان 4 مونو

رائول پرز - همه چیز در اطراف پرتفوی عالی است


پاسخ 4:

اگر دوست دارید شراب قرمز ، به طور مشخص از منطقه ریوجا نمونه بگیرید. آنها مدتهاست که در آنجا شراب می سازند ، و نمونه های بسیار خوبی در سراسر جهان وجود دارد. اگر شما شری واقعی را دوست دارید ، پس از آن از سرزمین های منطقه جرز ، جنوبی ترین تاکستان های اسپانیا دیدن کنید. شیرین از شیرین تا شیرین و همه چیز در بین. بی نظیر و خوشمزه