فرق بین شراب و گل رز چیست؟


پاسخ 1:

هیچی - Rosé * شراب نیست.

نحوه ساخت روسه (سه روش اساسی) - معمولاً روزه (بیشتر در این مورد) از انگورهای شراب قرمز ، اما به سبک شراب تقریباً سفید ساخته شده است. این کار از طریق: 1) تماس با پوست انجام می شود - خرد کردن انگورهای قرمز رنگی که وارد آن می شوند و سپس برای مدت کوتاهی از تماس پوست بر می آیید تا مقداری رنگ پوست بدست آورید - بعضی اوقات تقریباً سریع است زیرا پوست بلافاصله تیره و خونریزی می شود. زمان آن حدود یک روز طول می کشد. یا ، گاهی اوقات از انگورهای سبک استفاده می شود (گرناش ، گامای ، پینوت نویر) و هنوز هم حداقل یک تماس کم است و روزه به سختی یک Rosé با بازرسی است - فقط صورتی بسیار ظریف). همچنین بستگی به رنگی دارد که شراب ساز به دنبال آن است و تا چه میزان تانن تأثیر دارد. 2) روش Saignée - ساخت شراب قرمز به عنوان سنتی و با توجه به تماس پوستها ، درصد کمی از آب انگور برداشته می شود. این به ساخت شراب قرمز غلیظ تر کمک می کند و از آب میوه ای که جمع آوری شده است برای تهیه گلاب استفاده می شود.

این دو روش آب صورتی جدید را به خود می گیرند و سپس این فرایند را مانند یک شراب سفید به پایان می رسانند (البته البته برای شراب نیز می توان روشهای مختلفی ایجاد کرد ، اما به خاطر شفافیت که معمولاً در فولاد ضد زنگ ، تخمیر خنک به معنی است - هیچ تأثیر دیگری ندارد). و روز اول تمایل به بطری می رود و زود آزاد می شود. عطر و طعم های ظریف صورتی و معمولی معمولاً پیری نمی کنند و یکی از معدود شراب هایی است که نوشیدن «تازه» آن بسیار خوب است. استثناء این قاعده وجود دارد ، شراب های روزه ، پیر شده و یا به صورت اکسید شده و غیره ، اما دوباره ، برای وضوح ، روزه را زود بنوشید و بیش از یک سال پیری نکنید. این شراب ها همچنین می توانند شیرین یا خشک باشند ، شراب سازان تصمیم می گیرند چه زمانی تخمیر میزان قند را متوقف کنند. برای مدت طولانی ، بیشتر شراب صورتی آمریکایی شیرین بود - اکنون این سبک به شکلی نپخته است و بیشتر Roses های تولید شده اکنون خشک یا فقط کمی شیرین هستند. این بالاترین بازار شراب در حال رشد است ، زیرا مردم دریافته اند که نوشیدن بسیار آسان Rosé چه می تواند باشد (و نه فوق العاده شیرین).

و شماره 3) با مخلوط کردن یک شراب سفید با یک شراب قرمز می توانید شراب Rosé درست کنید. برای تولید شرابهای سرخ شده در دهه 70 و 80 بسیار محبوب بود. اکنون تقریباً چندان دور از ذهن نیست و شراب سازی خوبی محسوب نمی شود. اما هنوز هم اتفاق می افتد و این بدان معنا نیست که شراب "بد" ایجاد می کند - بلکه معمولاً کمی بدقواره هستند. تانن های حاصل از شراب قرمز با طراوت شراب های سفید رقابت می کنند. اینها تمایل به شیرین بودن دارند.